小满节气就要到了，这是夏天的第2个节气，天气越来越炎热了，在夏天的时候一定要多吃一些苦味的蔬菜，俗话说得好“小满多吃苦，营养胜似补”，不用特意的去吃一些大鱼大肉这样的滋补品，多吃一些苦味的食材，对身体也是大有好处，今天就来分享5样时令苦味菜，碰见的话要多买一些做给家人吃，营养又健康。
一，苦菊。
推荐菜谱【凉拌苦菊】
食材:苦菊，花生，大蒜，葱，植物油，盐，生抽，白糖，白芝麻。
做法:1.先把花生米清洗一下，控干表面的水，在锅中倒入油，凉油入锅放入花生米，保持小火慢炒，炒至颜色开始变黄，立马盛出。
2.把苦菊清洗一下，控干表面的水，从中间切开，放入一个大一些的盆子里，把花生米也一起放入。
3.准备一个碗，在里面倒入盐，白糖，白芝麻，大蒜末，葱末，生抽，锅中加入植物油，加热到6成热，倒入调料里面爆香，等调料冷凉再倒入苦菊中。
4.翻拌均匀之后腌制一分钟，然后再摆入盘中上桌即可。
二，油麦菜。
推荐菜谱【蒜香油麦菜】
食材:油麦菜，大蒜，蚝油，盐，花生油。
做法:1.油麦菜外面的黄叶烂叶全部去掉，清洗干净，只留下中间的叶子，再切成三厘米的段。
2.把大蒜去掉皮，然后再切成蒜末，在锅里面倒入花生油，加热到6成热，放入大蒜，炒至颜色发黄，再放入油麦菜。
3.保持大火爆香，30秒钟之后再倒入蚝油，翻拌均匀，撒上一勺盐即可出锅装盘。
三，莴苣。
推荐菜谱【莴苣炒鸡蛋】
食材:莴苣，鸡蛋，红彩椒，花生油，盐，胡椒粉，白糖，小葱。
做法:1.首先把莴苣去掉皮清洗干净，切成小段之后再改刀切成细薄片，把红彩椒从中间切开，去掉辣椒籽切成小块，小葱切成葱花。
2.接下来把鸡蛋先磕入一个碗里，沿着一个方向搅拌均匀，在锅中倒油，加热到6成热，放入蛋液炒成大块盛出。
3.锅中倒油，油温6成热，放入葱花爆香，再放入莴苣和红彩椒一起翻炒，断生之后放入鸡蛋。
4.最后再撒盐，胡椒粉，少许白糖，翻拌均匀即可出锅装盘。
四，苦瓜。
推荐菜谱【蜂蜜苦瓜】
食材:苦瓜，蜂蜜，枸杞。
做法:1.首先把苦瓜清洗一下，去掉外面的硬皮，然后用削皮器把它削成细长条，放入一个保鲜袋中，然后放入冰箱冷藏一个小时。
2.接下来把枸杞放入温水中泡5分钟，泡软之后取出来，把苦瓜取出之后，从一头向另一头卷起来，然后放上枸杞点缀。
3.最后在每一卷苦瓜上面都淋上一小勺蜂蜜即可食用。
五，香菜。
推荐菜谱【辣炒香菜】
食材:香菜，青辣椒，大蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油。
做法:1.准备好一把新鲜的香菜，把它清洗干净，去掉根，再切成两厘米长的段。
2.把青辣椒从中间切开，去掉辣椒籽，再切成细丝，锅中倒油，加热到6成热，放入大蒜爆香，加青辣椒炒一分钟。
3.然后放入香菜段，大火爆炒30秒钟，加入生抽，蚝油继续炒30秒，加入鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
