排骨这个东西也是一个家常食材了，因为所有肉类里面，猪肉还是算一个比较便宜实惠的肉嘛，经常也被人们买去吃，吃得多，做的方式自然也就多了；就像看书一样，一千个人的眼里，就有一千个哈姆雷特；一千个人做的排骨，用的做法也是各式各样的。就拿排骨焯水这一步来说，你会用冷水焯，还是反过来，使用热水来干这事呢？
小编一开始是用热水焯排骨的，那时候小编还在念大学，之前根本什么菜都没做过。但是为了讨老婆欢心，就开始买了小锅，开始偷偷在宿舍做菜。因为功率受限，小编都是用热水来焯，图一个省事。不过呢，这样做出来的排骨就没有达到想象中的效果，肉很老，不怎么好吃。
但是有什么办法呢，场地受限，只能含泪不做肉类了；毕业以后，小编试着用冷水焯排骨，发现效果跟用热水焯的完全不一样。这下可以拿出手给媳妇儿吃了！
用冷水焯排骨，还有一个好处，可以让肉肉里面的血水都被慢慢带出来，作为一个精致男孩，当然要注意每一个小细节啦！
