排骨焯水之后为何还有腥味?听了大厨的一番话才明白,用错水了

旅游 小杨聊美食 2022-05-20 06:18

原标题:排骨焯水之后为何还有腥味?听了大厨的一番话才明白,用错水了

排骨焯水之后为何还有腥味?听了大厨的一番话才明白,用错水了

秋天来了,我们应该多吃点营养价值高的食物,这样才会使我们的身体健康成长。一说到营养价值高的食物,大家第一时间想到的就是肉食。肉食的话肯定非猪肉莫属,排骨就是很不错的猪肉,味道好营养高,常吃对身体好。排骨里面含有大量的营养物质,养分非常多,大家想吃的话可以多买点回家做一做。

排骨在我们家中应该是很常见的,是我们餐桌上一道不可缺少的美食,吃过的人没有一个说不好吃的。排骨好不好吃关键在于你处理的排骨干不干净,很多人买最贵的排骨但是做出的味道却一般。便宜的排骨味道有时会很好,所以排骨好不好吃不在于价格。说到处理排骨,最主要的就是焯水,很多人焯水之后排骨依然会有腥味,我想这种现象大家应该都遇到过吧!其实呢之前我在家中做排骨的时候也遇到过这种情况,但是经过我的厨师朋友的讲解,我才知道自己错在哪里。排水焯水之后为何要有腥味?听了大厨的一番话才明白,用错水了,感兴趣的朋友们赶紧和我一起来看一看吧!

【排骨焯水】

第一步:我们首先将准备好的新鲜排骨放到水里清洗一下,然后拿出一个盆子,在盆子里面加入少许白醋,然后倒上清水,搅拌均匀之后再把排骨放到盆子里面浸泡起来,

第二步:时间大约需要半小时,直到盆子里面的水变得又红又浑浊而已,这样才能将排骨里面的血水和杂志给清洗干净。

第三步:浸泡完成之后,我们将排骨从盆子里面捞出,然后再用清水清洗干净。之后就是将排骨焯水,我们都习惯用冷水焯水,其实这样不对,不仅去不了腥味,还会加重。

第四步:在锅中我们加入清水,然后烧开,等有水泡冒出,就把排骨放进去焯水,然后放入料酒继续煮开。锅中出现的白沫我们将其捞出,然后再将排骨捞出洗干净就可以了。

这样排骨焯水就完成了,腥味一点都没有,吃起来很可口味道也不错。大家喜欢的话可以跟着教程试一试,保证不会让你失望的。排骨焯水的方法大家都已经学会了吗?有时间的话今天晚上就赶紧给家人做一做吧!相信他们会很高兴的。今天有关排骨焯水的方法,就和大家分享到这里,希望大家喜欢,记得加个关注点赞收藏一下,大家还知道排骨焯水的哪些方法,欢迎留言评论,谢谢!

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