南都讯 记者陈盈珊 近期，专注油焖大虾的小龙虾品牌“潘大爷”继龙岗店之后再开新店，为龙华区“虾味”江湖再添新军。创立于2021年的“潘大爷”油焖大虾品牌，以油焖大虾为招牌，坚持“不用一只死虾、脏虾，不好吃就退菜”的品牌核心理念，通过主厨30年的味道沉淀以“麻辣鲜香，酱香回甜”的独特风味圈粉食客。
目前，潘大爷在油焖大虾的基础上，新增了多款招牌菜，至尊龙虾宴、蒜蓉大虾、麻辣虾丸子款款地道，口味出众，更有老妈兔头、重庆肥肠辣子鸡、姜丝鲍鱼兔等特色江湖菜。
除了菜品及口味，龙华新店装饰风格也极具特色，店内努力营造老四川馆子的用餐氛围，灰墙、竹椅、酒客、宾朋，搭配“吃好喝好，先干为敬”“愿用我三生烟火，换你一次唇齿留香”等标语，让原本江湖气的“虾味”馆子更加富有生气与活力。
据了解，坐落于龙华区的“潘大爷”油焖大虾新店，距离龙华地铁站仅6分钟路程，周围民居、美食众多，是龙华区重要的美食街区之一。
潘大爷创始人萧坤勋表示，作为扎根深圳多年的餐饮人，深圳餐饮市场年轻多元、消费者更愿意尝鲜。夏季作为小龙虾的季节，过往市场上的做法更倾向于湖北湖南等两湖做法，这一次结合重庆四川江湖菜的特色，主打川味小龙虾也希望给消费者带来更差异化的口感。结合季节性，萧坤勋表示会创新餐饮新模式，夏季小龙虾冬季牛杂火锅，给食客更多新体验。
