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“民以食为天”，可见“吃”对于所有人都很重要， 中国人素来讲究“不时不食”， 此时不少初夏食材都大量上市了， 其中就有我特别偏爱吃的芦笋， 应季的芦笋色泽翠绿，笔直细长的梗，和“宝塔”一般的笋尖，看起来特别养眼。芦笋的营养丰富，有着“蔬菜之王“的美誉，富含多种氨基酸、蛋白质和多种维生素、矿物质等，其含量均高于一般水果和蔬菜，常吃能增进食欲，帮助消化、增强免疫力、清热消暑假、降三高、养颜减肥等功效。芦笋鲜美清香、柔软可口， 口感自带大自然赋予的味道，让人回味。 即使现在芦笋的价格一直高高在上，堪称蔬菜中的贵族，依然很受欢迎， 且品尝芦笋的季节非常短，因此趁着它上市的季节，多吃几次吧。五月遇到这菜我从不手软，季节性太强，别舍不得，喜欢的要抓紧吃。
今天看着菜摊上的芦笋特别新鲜，笋尖鳞片抱合紧凑，嫩茎新鲜、质地细密，赶紧买了一把回来， 家里冰箱里还有鸡蛋和新鲜百合，就将这三种食材搭配在一起来道简单的快手小炒。夏天养生重在养心， 百合具有养心安神、润肺止咳、养颜的功效， 是一种经济实惠的滋补佳品，尤其适合夏天吃。 鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋符合多种维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是老少皆宜的食材。鸡蛋和它俩是绝配，三天两头炒一盘清肠刮油越吃越瘦，不懂吃可惜了。这道菜制作简单，炒一炒五分钟就能出锅， 色香味俱全，值得收藏，常做给家人吃哦！
【芦笋百合炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 3个 芦笋 1小把 百合 2个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐， 将百合片放入锅中焯一下后捞出备用； 3. 将芦笋放入锅中焯烫变色后捞出，再切成小段后备用；4. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 5. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进锅； 6. 鸡蛋定型后划散成小块； 7. 加入芦笋进锅翻炒； 8. 加入百合片进锅翻炒； 9. 加入少许盐翻炒均匀；
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10. 盛入盘中。
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小贴士：1. 先烧锅水，将芦笋和百合分别放入锅中焯煮一下； 2. 鸡蛋加入少许盐打散后，用油翻炒熟后划散成小块； 3. 加入芦笋和百合进锅翻炒两下后加入盐调味即可。
