从进入5月份开始，吃小龙虾的步伐就再也没有停止过。全国各地，大江南北，似乎没有人能够抗拒得了小龙虾的魅力。“啤酒+小龙虾”，这显然已经成为了夏日之魂。
不过，虽然小龙虾如此受欢迎，但依然有“第一”之说。而湖北就想当然地成为了小龙虾“第一大省”！吃小龙虾，排第一；产小龙虾，也排第一！用一句话来形容，真的是：“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北！”
产小龙虾第一
没错，的确如此！光是2020年一年，湖北省的小龙虾产量，差不多就占了全国小龙虾的一半。并且湖北省小龙虾的总产量，甚至超过了第二名的安徽，和第三名的湖南的产量之和。
而到了2021年，湖北的小龙虾产量依然是蝉联全国第一。其总产量达到了108万吨，占全国小龙虾总产量的40%多。直白点来说，我们在自己的家乡吃小龙虾的时候，每10只小龙虾中，就会有4—5只，是来自湖北的。
吃小龙虾第一
如果说，湖北人的早起是为了“过早”，那么湖北人在夏天的晚睡则就是为了“小龙虾”。夏天的夜晚，不管是大排挡，还是家里，都少不了一堆小龙虾的存在。
麻辣的，蒜蓉的，烧烤的，咸蛋黄的，芝士的，纯油炸的，清蒸的，......湖北人吃小龙虾的境界的确是高！他们对小龙虾解锁的吃法，相信是其他任何地区都无法相比的。
一，清蒸小龙虾。
我，身居山东省青岛市，喜欢吃小龙虾。但我在我们当地只吃过麻辣味的，蒜蓉的，十三香的，见过裹着面包糠油炸的，却唯独没见过，也没吃过清蒸的小龙虾。
吃清蒸的小龙虾，一是小龙虾本身一定要足够优质。新鲜是首要的，并且还必须要肥美。毕竟，麻辣和蒜蓉的还能“嘬”小龙虾皮上蘸满的料汁滋味，而清蒸只能吃肉。
二是一定要蘸着酱汁，才能足够有味。独特调制的酱料，鲜美又辣爽。不仅吃得过瘾，还能更加突出小龙虾的鲜味。这样的吃法，相信在很多地区都是从来没有解锁过的。不信的话，大家可以尝试一下，看看是不是足够好吃呢？
二，油焖小龙虾。
油焖小龙虾，虽然名字够“油”，但却相比之下并不是很油。湖北人称小龙虾的这种吃法为“油焖大虾”！而湖北的潜江，显然是对它格外青睐。
虽然油焖小龙虾也是重油，但却没有麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾那样，要事先经过油炸。剪头，剪尾，开背，去虾线，料够重，外加一瓶啤酒，放在锅里焖，这就是油焖小龙虾了。
很显然，油焖小龙虾早已成为了湖北潜江的名片。到了这里，路边随便找一家，只有店里足够卫生，味道都是足够够味的。
三，麻辣小龙虾。
湖北人过早重油的饮食习惯，在小龙虾身上得到了最好的发挥。做麻辣小龙虾和蒜蓉小龙虾，以及十三香小龙虾，一定要先经过油炸再烹饪。仿佛只有这样，才能够入味，颜色更鲜亮。
经过油炸的小龙虾，继续放到油锅中烹炒。混合着麻辣调料的味道，足够呛鼻。虽然光是闻着就想喷嚏，但无奈还得闻着味流口水。越“嘬”越过瘾，这就是麻辣小龙虾的魅力所在。
剩下的汤汁可千万不要扔掉，让老板下碗面放进去，或者自己在家泡袋方便面放进去。面条的热+小龙虾的鲜美+汤汁的麻辣，即使嘴巴被辣得红肿，也要满怀斗志，无法停止。
四，蒜蓉小龙虾。
过油后的蒜蓉，带有一种独特的魅力。蒜蓉生蚝，蒜蓉扇贝，蒜蓉开背虾，等等这一切都逃不过它的魔爪。所以，小龙虾也同样如此。
包裹在小龙虾中的蒜蓉，格外浓郁，没有大蒜的辛辣，只有大蒜的蒜香。吃小龙虾的同时，蒜蓉也格外的香。最后再用勺子把遗落在料汁里的蒜蓉捞出吃掉，吃小龙虾的满足感更为厚重。
五，小龙虾的花式吃法。
在吃小龙虾的季节里，人人平等。所以，如果说以上四种是小龙虾的通俗吃法，那么小龙虾的花式吃法就显得小众多了。不想弄得满手满嘴油乎乎的，想要吃起来文雅一些的，那就错不了了。
烧烤小龙虾：将小龙虾直接串在烧烤签子上，放在炭上烤，撒上烧烤料。你尝试过这种味道吗？相信尝过之后，肯定会将湖北人的这一吃法迅速流传开来的。
干炸小龙虾：新鲜的小龙虾裹着面包糠放在油锅里干炸，龙虾肉炸熟了还不行，还得把龙虾皮炸得酥脆干裂。吃的时候连皮带肉一起入口，满口都是鲜香味。如果不够味，就再蘸点泰式辣酱，或者是番茄酱。想必是妥妥的仙女吃法了！
咸蛋黄小龙虾：用黄油将咸蛋黄慢慢的融化开来，然后放入已经熟了的小龙虾，不停的搅拌，使每只小龙虾都被裹上咸蛋黄即可。吃在嘴里，小龙虾的鲜美混合着咸蛋黄沙沙的，香美口感，简直就是一种享受，相信没有哪位女生能够抗拒这种味道。
芥末小龙虾：小龙虾的表面裹上芥末酱，每吃一口，最先品尝到的是窜鼻子的刺激感。鲜嫩，鲜美，以及来自口腔内的刺激，这种味道也是让人无法忘却的。
柠檬小龙虾：小龙虾清蒸，或者用水煮熟后，带着壳也好，去了壳只剩肉也罢，都可以将它们放在柠檬里腌制。至于料汁，完全可以照搬麻辣小海鲜的那一套。这样的吃法显然不像以往那般重油，味道格外的清新自然。
除此之外，湖北人对于小龙虾的吃法还有好多好多。似乎所有的水果都可以拿来与小龙虾结合，所有的食材也都可以拿来与小龙虾烹饪。或许，这就是湖北人对小龙虾“中毒”的表现所在吧！
难怪湖北人一到夏天就对小龙虾上瘾，如此好吃的美味，难道你不上瘾吗？欢迎大家在评论区留言评论哦！
