相较于过去，我们的生活品质，其实已经提升不止一个档次，父辈们一直追求的都是吃饱，而我们现在则是完全不同了，营养美味才是我们需要的东西，在吃这方面，我们真的是越来越挑剔，以前不是说东西掉地上了，五秒只能捡起来还能吃？其实这都是不舍得浪费而安慰自己罢了，现在的话别说是地上，盘子里的能吃光就不错了，这都是生活水平提升的表现。
在以前，哪怕是逢年过节有喜事，最多也就只能吃些鸡鸭牛羊之类的肉食，而现在这些东西，其实我们都差不多是吃腻了，吃货们现在比较钟爱的都是一些海鲜美食，例如虾蟹这类，虽说价格小贵，但是吃起来那叫一个得劲。
今天咱们所要说的，就是有关于虾的一种做法——水煮，虾类适合于多种烹饪，但是在我个人看来，只有水煮才是最为鲜美的，不过很多人却又不知道具体应该怎么煮，煮大虾时，冷水下锅还是热沸水下锅？许多人都弄错了，难怪不好吃。
首先咱们先将大虾清洗干净，然后捞出将水分给沥干，随后去掉虾线，再切点葱姜备用。
起锅加水，冷水直接将虾下锅，放入葱姜一起烧煮，然后加上一勺的食盐，其它东西就都不需要了，这样煮出来的虾，才能保证自身的原汁原味，等锅里面的水都煮开了，大虾应该也就马上变为红色了，这是咱们就可以将其捞出装盘。
这时候的虾已经是可以直接食用了，不过建议最好还是再制作一份蘸酱，吃起来口味会显得更加浓郁一些。