莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分一道“韭菜炒豌豆”的美食做法。前段时间做了好几道有关豌豆的美食，本以为最近市场会没有豌豆这种食材。谁知道今天早晨去菜市场买菜，不经意间又看到了有人在卖豌豆。看到新鲜的豌豆，不由得又想做一些豌豆的美食吃。于是又买了一些豌豆回家，准备用它做几样像样的美食。
说实话，豌豆这种美食吃起来比较麻烦，首先要剥去它的皮，仅仅这个环节，就会浪费很大一部分时间。但是，尽管会浪费一些时间，但吃起来却非常可口，而且营养价值丰富，是我最喜欢吃的一道食材，尤其是我家儿子，可以说一个地地道道的豌豆控。今天中午，我就用购买的豌豆搭配韭菜，给家人做了这道“韭菜炒豌豆”的家常菜，味道真是不错。
5月的必吃菜！“维生素含量高”，眼下最鲜嫩，多吃几次全家受益。我家孩子们特别喜欢吃豆类及豆制品，尤其是每年到了五月的时候，家里的餐桌上总是少不了豌豆的身影。现在正是吃豌豆的季节，特别鲜嫩，用它可以制作出各种家常美味，如果错过这个季节，就吃不到这么新鲜的豌豆了。初夏这菜刚上市，遇到别错过，补钙又护眼，营养又便宜，老少皆宜。
鲜豌豆，颜色翠绿，口味鲜嫩还带有一丝甜味，膳食纤维丰富，豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首，维生素C、维生素E、微量元素锌以及多酚物质，提高免疫机能，增强免疫力，特别适合老年人儿童食用。豌豆和韭菜是“黄金”搭配，不仅色泽有食欲，而且口感和营养更丰富， 是一道简单易做的家常菜，我家一周吃3次，孩子特别喜欢吃这道菜。接下来，我把这道“韭菜炒豌豆”的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【韭菜炒豌豆】
食材：豌豆、韭菜、蒜粒、干辣椒、盐、生抽、蚝油。
做法：
1、准备适量豌豆，1小把韭菜，2个蒜粒，2根红干辣椒，这个季节遇到豌豆多买一些，剥开豌豆粒速冻冰箱，可以存放1个星期都很新鲜，我个人觉得放的时间太久，味道会不新鲜，吃起来就不是那么好吃。
2、用大拇指在豌豆荚最前面的位置按压一下，豌豆壳可以轻松地被挤压开了，将豌豆倒入碗中，冲洗一遍，控掉水分备用。
3、韭菜摘洗干净后，淋干水分，切成5小段装盘，红干红辣椒切成细丝，蒜粒剥皮切成细末。
4、炒锅烧热后加入适量食用油，油温5成热，放入蒜末，干辣椒，小火炒香，然后再放豌豆粒。
5、放入豌豆粒后翻炒1分钟，加入少许清水，水开后略煮几分钟，加入适量生油，汤汁收干，豌豆粒有点起皱。
6、倒入切好的韭菜段，用中大火快速翻炒二三十秒，按家人口味，加适量的盐，蚝油调味。
7、继续翻拌上十几下，就可以关火了，准备出锅装盘，好吃又下饭，建议经常给孩子吃豌豆，孩子身体长得快体质好。
8、初夏要多吃这菜，和韭菜简单一炒，鲜香脆嫩，清爽下饭，真香。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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