又到了夏天了，在这个季节天气比较炎热，阳光正好，孩子正是出门玩耍的好时节，在这个季节里，孩子的个子会得到疯狂的生长，在一年四季中，夏天长个子的速度是最快的，所以在夏天的时候一定要给孩子多补充营养，不要错过这个黄金期，有5样家常菜特别适合生长期的孩子来吃，助力个子猛窜。说一下这5样家常菜的详细烹饪方法，不妨学会做给孩子吃吧。
一，豌豆。
豌豆是一道营养价值很高的食品，它含有的蛋白质占25%左右，粗纤维占45%，而且富含微量元素和多种矿物质，有利于骨骼和大脑的发育。
推荐菜谱【豌豆炒腊肉】
食材:豌豆，腊肉，胡萝卜，盐，十三香，葱，花生油。
做法:1.准备新鲜的豌豆，把壳去掉，把豆子清洗干净，控干表面的水备用。
2.把腊肠冲洗一下表面，再切成丁，胡萝卜也去掉皮切成丁备用。
3.在锅中倒入清水，先把水烧至沸腾，然后放入豌豆和胡萝卜，焯水两分钟捞出来控水备用。
4.锅中倒油，油温6成热，放入腊肉开始煸炒，炒出红油之后再放入葱花和胡萝卜，豌豆，加少许十三香，抓拌均匀，成熟之后即可出锅。
二，胡萝卜。
胡萝卜一直被人们称为“小人参”，它富含糖类和胡萝卜素以及各种维生素，含有的钙，铁等营养成分也非常丰富，维生素a能够有效的合成蛋白质，帮助孩子健康成长。
推荐菜谱【胡萝卜炖羊肉】
食材:羊肉，胡萝卜，干辣椒，青蒜，姜，葱，香叶，花椒，草果，花生油，盐，鸡精，酱油，料酒。
做法:1.首先准备新鲜羊腿肉，放入清水中浸泡一个小时，把里面的血水冲洗干净，切小块放入锅中，倒入清水，烧至沸腾之后继续煮5分钟捞出。
2.把胡萝卜清洗干净，去掉皮切成滚刀块，青蒜切成两厘米左右的段，在锅中加油，烧到七成热，放入姜，蒜，干辣椒爆香，再把羊肉放入，保持中火去翻炒。
3.炒三分钟之后加盐，酱油，料酒，放入香叶和草果，加入超过羊肉的开水，放入高压锅中。
4.加热30分钟之后关火，让它自然放气后打开盖子，再倒入炒锅里面，保持大火去收汁，最后加盐，翻拌均匀之后放入青蒜，继续炒两分钟，加胡椒粉和鸡精即可出锅。
三，菠菜。
菠菜里面富含铁和钙元素，这些都是生长必须的营养成分，建议在夏天这个季节吃一些时令的菠菜。
推荐菜谱【菠菜炒猪肝】
食材:菠菜，猪肝，葱，姜，盐，枸杞，料酒，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，植物油。
做法:1.准备好的菠菜清洗干净，去掉根，切成两厘米长的段。
2.把新鲜的猪肝清洗好，切成薄薄的片，然后再放入清水中，加入盐去泡20分钟，泡好之后控干水备用。
3.在猪肝里面倒入生抽，料酒，玉米淀粉和胡椒粉，抓拌均匀腌制30分钟，让猪肝充分入味。
4.锅中加入清水，加几滴油，烧热至沸腾之后再放入菠菜，焯水30秒钟捞出，接着再放入猪肝焯水三分钟捞出。
5.起锅烧油，加热到6成热，放入葱姜爆香，再放猪肝，倒入料酒，翻炒成熟之后加菠菜，枸杞。
6.大火爆炒两分钟，翻拌均匀即可出锅装盘。
四，鱼肉。
鱼肉里面还含有的蛋白质很高，所以常吃鱼的话，对身体的长高能够起到辅助的作用，另外在平时也要多注意运动，尤其是跳跃类的运动，比如打篮球、跳绳等等，也会有很大的帮助。
推荐菜谱【草鱼烧豆腐】
食材:草鱼，豆腐，豆瓣酱，火锅底料，酱油，淀粉，蛋清，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜，干辣椒，小米椒，盐，植物油。
做法:1.准备一条新鲜的草鱼，把它处理干净之后，再把鱼腥线也去掉，把它切成小块，放入一个盆子里。
2.倒入料酒，盐，抓拌均匀腌制15分钟入味，豆腐清洗干净之后切成一厘米左右的豆腐块。
3.锅中加入清水，烧开之后放入豆腐焯水一分钟捞出，放入碗中备用，锅中加油，烧至六成热，放入鱼块炸至八成熟捞出。
4.另起油锅，放入豆瓣酱，火锅料，葱，姜，蒜，保持小火煸炒出红油，再放入其他的调味品一起爆香，一次性加入足量的清水，再倒入白糖，酱油，料酒，烧至沸腾之后放入鱼块和豆腐，保持小火炖12分钟。
5.最后再加入青辣椒，红辣椒，鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。
五，苋菜。
苋菜原本是一种野菜，后来被人们摆上了餐桌，有的地方把苋菜叫做长寿菜，苋菜含有人体所需要的维生素矿物质，多吃对身体有很多好处，除了促进孩子生长发育之外，还能够提高免疫力。
推荐菜谱【蒜香苋菜】
食材:苋菜，大蒜，盐，花生油。
做法:1.把新鲜的苋菜清洗干净，去掉根，再切成小段备用，大蒜去皮切成蒜末。
2.锅中倒油，加热至6成热，放入蒜末爆香，再放入苋菜，保持大火去爆炒。
3.成熟之后撒上盐，翻拌均匀即可出锅装盘。
除了多吃时令的营养蔬菜之外，牛奶是补钙的利器，在处于生长期的孩子，一定要多喝一些牛奶，每天保持一袋牛奶，营养均衡，更有利于身高增长。
