都说好吃不过饺子,饺子好吃,但是难做。不仅是调饺子馅,煮饺子也非常的关键。煮饺子看似非常的简单,但是这里面可是有大学问的。很多人煮饺子的时候会把饺子煮破皮,煮露馅,煮成了一锅粥,这样可就太可惜了。煮饺子是有很多技巧的,掌握了这些技巧,保证煮出来的饺子不破皮不露馅,很完整,口感还非常的劲道。今天小编就分享给大家煮饺子的正确做法还有一些小技巧。
【煮饺子】
食材:饺子、香葱、食盐、食用油、水。做法步骤:
1、锅中倒入足量的水,水烧开之后加入适量的食盐、食用油,放上一个葱结,然后下入饺子,下锅之后不要着急翻动饺子,先开盖煮,煮至水再次烧开再翻动一下,防止粘锅和粘连,然后加入少许凉水。
2、水再次烧开之后转中火,再次加入少许凉水,煮至饺子皮变透明,差不多煮好的时候,我们盖上锅盖继续煮馅,水再次烧开之后加最后一次凉水,煮至饺子完全熟透之后即可出锅。
小贴士:
1、民间有这么几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敞锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。若是敞开锅盖煮,蒸汽会很快散失,水温只能保存100度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量,能先将饺子皮煮熟。等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸汽和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。
2、饺子一定要等到水开之后再下锅。如果冷水下锅的话,最后不煮成一锅粥才怪,必须开水下锅。煮的时候可以加适量的凉水,防止水沸腾的厉害,一般点3次凉水饺子就煮熟了。
3、水烧开之后先放上适量的食盐、食用油和葱结,不仅可以防止饺子粘连,而且煮好的饺子会更加的劲道,葱结也能给饺子增香,非常的好吃。
煮饺子的正确方法和技巧你都学会了吗?祝愿大家看完之后都能煮出好吃的饺子哦。如果你喜欢小编的文章,记得关注、评论、分享并点赞哦,每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家!
本文章为原创,图片均来自网络,如有侵权,请联系删除!