猪肉涨价有点吃不起，用它来代替，蒸一蒸清爽不上火，比吃肉还香
记得近几年我们这边猪肉最贵的时候才12块钱一斤，前两天去菜市场问了一下，已经卖到18元一斤，昨天又问了一下，已经涨到了21块钱一斤。最近猪肉的价格直接就是飞涨，一天一个价格，一天比一天贵，照这个速度，马上就要赶上牛肉了，想要炖个排骨，做个红烧肉，真的不舍得了。
虽然猪肉价格飞涨到快要吃不起，但是猪肉又不是非吃不可的食物，所以不妨趁着这段时间多吃一些蔬菜，等到猪肉价格下调，再吃一些补回来。我感觉蔬菜中口感最像肉的就是茄子了，软糯又不失嚼劲，蒸一蒸清爽好吃不上火。茄子虽然不像肉类，但是它所含的营养价值也是极高的，不仅对心血管极好，还能保护肌肤，延缓衰老，所以秋天吃一些，既能秋补还能润秋燥。下面我们就一起看一下蒸茄子的做法，健康少油烟，蒸一蒸比肉还好吃。
【蒸茄子】
步骤一：茄子洗干净切成长条，放入蒸盘，然后放入蒸笼内，蒸15-20分钟。
步骤二：把茄子取出，倒掉盘子内出来水分，然后把茄子摆盘。
步骤三：辣椒洗干净切小圈，葱切碎，大蒜剥皮切末。
步骤四：把辣椒、葱碎、蒜末撒在茄子上面，倒入适量食盐、生抽。
步骤五：起锅热油，油熟后淋在茄子上面，搅拌均匀即可食用。
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