中国是个物产资源较为丰富的国家，不仅所处的地理位置好，气候环境的条件也十分不错，因此形成了丰富多样的民族习俗，不同的区域里，都有着截然不同的饮食文化，就拿一种食材来举个例子，在不同的地方，吃法自然也是不一样的，南方人将它扔掉，在北方却是夜宵的“扛把子”，沈阳人更是视它如宝！
这玩意就是鸡架子，对于南方大部分地区的人来说，这就是没用的东西，一般都将它当作垃圾丢弃掉，但是对于北方人来讲，在大晚上时吃一些鸡骨架是件非常享受的事情。在北方，鸡架的吃法有很多种，其中最受欢迎的就是烧烤和烟熏，将做好的鸡架子叠起来，那场面十分壮观，而等着排队买它的老饕大多都是东北人。
在东北地区，最爱吃鸡架的人莫过于沈阳人士，那么沈阳人到底有多爱吃鸡架呢？据推算，每年沈阳人所吃掉的鸡架占全中国的一半以上，在沈阳，随便哪条大街小巷都会有鸡架售卖，可能是某位大爷摆的小摊，也可能是某家烧烤店铺，要论哪家店卖的鸡架好吃，那就得看排队的人多不多了。
说到鸡架，唯有沈阳的才最好吃，这可真不是吹的，都是靠每个吃过的人靠口耳相传将名声造起来的，有些远在千里之外的人听闻后都会特地开车专门来此地品尝鸡架，在吃鸡架的时候最好再配上几瓶啤酒，那滋味简直爽到爆。
可能在外地人眼中，鸡架食之无味，但是到了沈阳全成为了最美味的夜宵，之所以这玩意在沈阳会火，那是因为相传很久以前，有一位贝勒家的厨子看见了街边乞讨的可怜孩子，但自己又不敢明目张胆地将厨房里的食物给他们吃，于是就把做菜剩下的鸡架骨放在火上熏一熏，这样将其拿给孩子们吃就不为过了，令人想不到的是这竟然成一道美味佳肴，随后在东北地区流传了下来，但唯有沈阳将它发展成了“城市之光”。
如果大家有机会去沈阳的话，一定不要错过当地的鸡架子，相信你会爱上此等美味的。