昨天（5月16日）起上海分阶段推进复商复市嘉定部分餐饮企业也陆续复工来看看有你想念的“好味道”吗？
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昨天（5月16日）起，嘉定老牌餐馆嘉定公馆正式复工，推出精致的一人食外卖套餐。
热锅、下料、颠勺……中午，嘉定公馆后厨一派繁忙景象，大厨正在烹制牛仔骨外卖套餐。记者注意到，除牛仔骨外，套餐里还有玉米、西蓝花，以及火腿蔬菜沙拉等，品种较为丰富。
“食材比普通盒饭高端一点，有现在比较难买的牛仔骨，还有我们特制的火腿肉。”嘉定公馆副总经理顾加舟介绍。
目前，一人食外卖套餐还有烧鹅、鳗鱼两款，三款外卖套餐标价均为88元。
在疫情防控期间，嘉定公馆所有员工均住店，纳入闭环管理，每天进行两次环境消杀。
“所有员工每天按规定进行核酸和抗原检测。” 顾加舟说，“厨师只要上岗就不能出厨房，3位穿着防护服的人员负责在外取货。” 为了减少不必要的接触，嘉定公馆还在门外设置了取餐点，配有免洗洗手液、消毒酒精，要求外卖小哥扫“场所码”、消毒后再取餐。
接下来，嘉定公馆还将结合节日、节气，持续更新菜单。
除了像嘉定公馆这类中高端的餐饮企业已复工外，接地气的连锁餐饮老盛昌也有不少门店恢复营业。
在仓场路老盛昌门前，在工作人员的引导下，顾客接受体温测量、扫描“场所码”后，在店外的等候区有序排队。目前门店还未开放堂食，仅支持线下外带。
在门口的售卖区，吴先生买了一大袋冷冻汤包、2份半成品的大排面。“从小吃到大的美味，虽然现在都是半成品，但回家加工一下也方便，我们一家人都很想念这个味道。”
考虑到存放及相关防疫要求，目前门店在售的以冻品、半成品为主，包含汤包、手工肉包、手工菜包、红烧肉圆、红烧大排等20多种。
另外，所有在店员工均需穿戴防护服、防护面罩、N95口罩、手套，顾客消费完后，会有专门的工作人员对这一区域进行消杀。
“店面一天消杀5次，每天会按照规定进行核酸检测和抗原自测。”老盛昌相关负责人表示。
据介绍，上海老盛昌餐饮管理有限公司旗下40余家门店已恢复营业，除了部分门店支持线下外带外，居民也可以通过美团、饿了么线上下单。
截至5月16日，全区已有418家餐饮企业恢复营业。
来源：上海嘉定