它比冬瓜清甜，比青瓜营养，三天两头做一次，孩子常吃身体棒
今天给大家推荐一道素菜，加上番茄一起炒，酸甜口味，家人都爱吃，儿子快放暑假了，我们这边每年的暑假都比广东的要晚一个星期左右，这不上个星期儿子回来，说学校的蔬菜来回都是那几样，吃都腻了，有点想吃丝瓜了，好久没吃到丝瓜，让我给他炒一盘。说起丝瓜，我对它印象深刻，记得奶奶种的丝瓜爬满了半边墙，一到吃丝瓜的季节，几乎三餐都没落下。有些来不及吃，都变老，等它在藤上自然干时，还可以摘下来去皮挖籽洗净后，当做洗碗布，怪不得奶奶那么喜欢种丝瓜，原来还有这个用处。
说实话丝瓜确实很有营养，而且味道比冬瓜清甜，冬瓜口味太寡淡，比青瓜营养，因为丝瓜富含蛋白质，还有维C的含量也高，还有膳食纤维，而这是青瓜所没有的。就算不放番茄单独炒制丝瓜口感也很好。丝瓜营养非常丰富，维生素含量高，特别适合小孩吃，能补充营养。常吃丝瓜可以清热凉血，很适合炎热的6月。在夏日人体出汗，体能有所下降，多吃丝瓜可补充水分，化痰解渴，孩子常吃身体棒。加入番茄后味道就不一样了，你品尝过后肯定会喜欢。
【番茄炒丝瓜】
食材：丝瓜一瓜，番茄一个，食盐，油，蒜瓣，鸡精
做法：
第一步：准备一个新鲜的丝瓜，去掉头尾部，然后再刮下皮，如果丝瓜很嫩可不去皮，再准备一个番茄，切成块状。
第二步：锅里放入水，下入丝瓜焯水，再加一勺盐调味。待丝瓜变色后捞出放盘里待用。
第三步：蒜末和番茄同时下锅，煸炒出茄汁，这时可放入少许水，这样番茄更容易出汁，为了食用方便，可把番茄去皮，大约炒制3分钟。
第四步：接着放入丝瓜，大火烧至沸腾后，这时调入一勺鸡精，食盐，煮制丝瓜熟透，这丝瓜就算炒好了。
番茄的用量可以根据丝瓜的大小来放，番茄放的越多，做出来的丝瓜就越开胃，酸酸甜甜的味道。在炒番茄的过程中要注意，炒的时间不能太久，以免破坏番茄的营养物质。所以在切番茄中尽量切小块。