因为地域、气候、风俗、习惯、口味等多方面的差异，不同国家的饮食结构也是完全不同的，从材料的选择到烹饪的手法，一般都会存在有较大差异。在我国，燕窝是一种相当珍贵的食品，但是在外国人的眼中，这就是一种被炒作，而后卖出天价的唾液而已，同样的，在西班牙有着这样一种美食，让中国人也是相当的不解，那就是卖出天价的幼鳗。
幼鳗大家可能都不太了解，这究竟是啥玩意呢？其实它在西班牙地区，可是最为昂贵的食材之一，看起来是不起眼的，新鲜的幼鳗浑身透明，连身体中的内脏和骨头都能看见，细细长长的就像是小蛇一样，如果经过烹煮，它就会变成白色。
别看这玩意现在很珍贵，但是在多年前，其实它就是欧洲人的猪饲料而已，没有人会吃它，现在却只有土豪吃得起，1万1斤。当初幼鳗还被大量的出口到我国，喂熟之后都是按斤去售卖的，不过后来数量快速的减少，在10年的时候，这项贸易终究是被停止了。
幼鳗是无色无味的，甚至连正常的鱼腥都没有，很多人说这玩意吃着还不如生菜，但是偏偏就是有人喜好这口，说是吃起来滑溜，有点像我国的拉面。上世纪70年代，这玩意被一些知名餐厅送上了餐桌，而后被富人们所接受，慢慢的它就成为了身份的象征，是上流社会的餐厅必备美食。
生存缓解的恶化，导致现在幼鳗数量变少，而后需求却越来越多，自然的它就变成了高档抢手货，售价也越来越贵，这样的食物，如果是你的话，会愿意花上大价钱去购买食用吗？
