夏天最馋这道菜，炒一炒就上桌，入味还解馋，一顿一盘不够吃
夏天就喜欢清爽的味道，喜欢吃冰凉爽口的东西，饮食方面总想吃一些开胃菜，太油腻反而没胃口。自打小不怎么爱吃口蘑的，第一觉得没什么味道，也不脆不香，但自从知道它很有营养后，反而更喜欢吃了。特别现在到了夏季，一顿炒一盘口蘑根本不够吃，因为口蘑营养高，多吃口蘑能提高免疫力，身体棒。特别是冬季，更喜欢把口蘑炖着吃，而现在到了每年的夏季，有口蘑做配菜的家常菜就特别受欢迎，从不拒绝。
口蘑含有抗病毒成分，能对肝脏起到良好的保护作用，比如有病毒性肝炎的可以适当的吃口蘑，还是有食疗效果的。晚餐吃口蘑也是很利于身体健康，因为它属于低热量的食物，可以避免发胖。燥热的夏日随时来一盘口蘑，一股清爽感随时都入口入心，味道上丝毫不不亚于一般的青瓜，海带等凉拌菜，最主要做法也很简单，切切炒炒就能上桌，前提是记得给口蘑焯一下水，这样做出来的口感会更好，没有口蘑的土腥味。
每当自己时间没那么充足的情况下，通常都会烧上一道口蘑，加了亮红色番茄的口蘑，一点都不油腻，还很入味，是夏季必备的一道解暑蔬菜，再另外搭配一样荤菜就能轻松解决一顿饭了。如果一些很普通的凉拌菜吃腻了一定要试试，酸甜可口卖相也很好。夏天最馋这道菜，炒一炒就上桌，入味还解馋，一顿一盘不够吃。
【番茄烧口蘑】
食材：口蘑适量，番茄两个，生姜，蚝油，蒜瓣，食用油，料酒
做法：
第一步：小编买的是去好蒂的口蘑，用水清洗一下表面即可，然后切成大块，口蘑炒制过程会收缩变小，可以切大块，番茄去皮也切成块状。
第二步：锅中放入半碗水，放入口蘑，一小勺盐，焯水制6成熟，然后再用锅铲铲出沥干水分。
第三步：锅中烧热后放入食用油，蒜瓣，生姜末翻炒入味，接着放入番茄块，3分钟后盛出装盘待用。
第四步：再把锅洗净，放入食用油，下入口蘑片大火翻炒两分钟。
第五步：番茄再回锅，放入少许开水，大火煮开转小火烧制2分钟，最后调入生抽，蚝油，料酒，全部拌匀即可。
焯过水的口蘑再次爆炒，口感更好，没有菌菇的土腥味，最后加开水烧制，缩短时间，汤鲜味美，不要太好吃。