要说西安的老字号餐饮品牌，数量还真不在少数。
前几天就在网上看到了一篇文章，讲述了西安的众多老字号餐饮的故事，大概看了下超过一百年历史的有4家店，都是知名品牌。
但是知名归知名，其中3家我都是只听过名字没去过，这让我郁闷了好久，不过一看评论发现很多网友也都表示自己没去过这几家店。
今天一起看看这四家店吧，你都去过吗？
同盛祥
西安知名泡馍馆，始建于1920年，至今已经超过100岁。
同盛祥如今是西旅集团下属企业之一， 是中华老字号、中华餐饮名店、国家特级饭庄、AAAAA级中国绿色饭店，以经营独具民族特色的牛羊肉泡馍而驰名中外。
饭庄里主打陕西地方民族特色牛羊肉泡馍，在外知名度很高，很多游客都会慕名而来。
据说他家泡馍曾被搬上国宴，因此在海内外都享有很高的声誉。印象中最著名的一家店应该就是钟鼓楼广场旁边的那家了。
不过说来惭愧长这么大从来没进去过，在电视上看到过很多次，也经常路过，但是味道如何咱也不清楚，问过身边几个小伙伴，很多人也都没有去过。
当然也有去过的朋友同事，一位同事说之前接待外地客人的时候去过一次，但是都是很早前的事情了，味道如何他也记不清了。
本人平时吃泡馍好像也不太会专门选择这里，不过这家店年纪确实不小。
春发生
西安除了清真风味的牛羊肉泡馍之外，葫芦头泡馍也是一绝。同样是1920年创立的春发生，至今也已经走过了一百余载春秋。
春发生主打葫芦头泡馍，二十年代的一位文人在品尝了该店用料考究、味香不绝的葫芦头泡馍后，兴致顿生，遂取杜甫《春夜喜雨》诗中“好雨知时节，当春乃发生”的名句，为该店题写了店名“春发生”，从此，店里的生意开始兴旺发达。
遗憾的是在西安待了30多年，从来没去吃过他家的葫芦头。现在葫芦头一碗随便都二十五三十的价格，真的是吃不起啊，偶尔吃一次解解馋就行了。
老孙家
要说西安泡馍界知名度最大的品牌，估计老孙家说第二没人敢说第一。
曾经被人吐槽的老孙家其实也是年纪相当大的一家老字号。
西安老孙家饭庄始创于1898年（清光绪年间），以经营具有浓郁西部特色的牛羊肉泡馍、清真大菜和西部民族风味小吃而驰名海内外。
小时候印象中老孙家很贵，觉得都是有钱人才去吃饭的地方，想着应该很好吃，但一直都没去过（毕竟穷，吃不起）。
长大之后同学结婚把场地选在了这里，终于有幸能吃一回，结果来了之后发现婚宴菜里没有泡馍。
虽然没吃过他家泡馍，但是他家菜倒是吃美了，烤羊排块头挺大，虽然有点膻味，但是真好吃，一桌人都没怎么吃，就我一个人吃的津津有味。
现在很多泡馍品牌都已经开始做成方便包装了，这在过去是不敢想象的。不过换个思路想想，如今的保鲜技术这么发达，“方便泡馍”的诞生也就不足为奇了。
推荐大家一款老陕本土品牌的泡馍，咱陕西美食界大咖陕西老乔的自家品牌，用料考究味道棒，最大限度还原堂食的滋味。
如果你也喜欢，不要错过这道陕西地方本土美食哦。
老童家
之前听过关于这家店的故事：
“辇”是古代皇上皇后出行的一种车具 。传说公元1900年慈禧太后西行至西安，御辇行到北广济街口，恰逢老童家正在煮制腊羊肉，于是闻香止辇，品尝老童家的羊肉后，赞不绝口。
当时广济街至城隍庙一段路成坡势，慈禧见此地是慢坡，又是在坡前停辇，随命兵部尚书赵舒桥之师刑庭维手书“辇止坡老童家”六个大字，尔后制成金字招牌，赐挂于老童家店首，从此“辇止坡老童家”的腊牛羊肉就名扬古都，誉满华夏。
辇止坡老童家始建于乾隆年间，深受慈禧太后的喜爱，至今都是西安清真食品的一绝。
看介绍说他家制作特别讲究，卤汤用的是百年老汤，水是老井咸水，辅料齐全，火功合适，制作出来的腊牛羊肉也滋味十足。
不过腊牛肉我一般懒得跑太远去买，家楼下一家店开了十几年，每次都是去那里买的，坊上一些老店倒是去过，但是不经常去，这家店说真话没去过，谁让咱是个假吃货呢。
后记
说来也惭愧，4家店3家都没去过，唯一的一家去了之后吃的还不是人家的特色。
不过问了下身边的朋友，发现很多人也都没去过，但还是有人去过的，并且不在少数。去过的朋友大多都是陪同外地亲戚朋友或者公司客户去的，最多也就去过一两次，平日里吃这类型美食一般还是会选择街边小店或者常去的老店。
如果你是你的话，你会选择去哪里吃这些美食呢？
