夏天到了，天气也变得十分的炎热了，许多人吃饭都没有什么胃口，小编就是，但是小编最近发现了一个十分清凉的菜品，十分的适合夏天吃，所以没胃口的你要多试试哦。天越来越热，吃这肉！比羊肉便宜，比鱼肉营养，拌一拌，一个字香。“它”是什么呢？它就是牛肚，牛肚含有丰富的钙、蛋白质、氨基酸等营养物质，吃起来十分的清凉温和，特别适合夏天吃，今天小编给大家带来的是红油牛肚，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
红油牛肚
By 天山可可
配料：
熟牛肚 400克、洋葱 50克、辣椒油 适量、花椒粒 2克、精盐 适量、胡椒粉 适量、香醋 适量、生抽 适量、料酒 适量
烹饪步骤：
1.食材：熟牛肚 大蒜 小米椒 料酒 洋葱 醋 盐 红油 花椒粒 胡椒粉 白糖 香油 味级鲜
2.把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分
3.切丝
4.小米椒切圈，香菜切末，洋葱切丝
5.大蒜捣成泥
7.倒在牛肚上 拌均匀
8.花椒粒用热油侵出香味
9.将切好的洋葱丝香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀即可
烹饪小贴士：
1.牛肚先预处理过，这道菜做起来就很快了。2.调味时凉拌料和生抽可以放少些，拌好后尝尝，淡了再加料来拌，合自己口味就好。3.喜欢麻辣的加些花椒油同拌，滋味更好哈。4、一般人都可食用，尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。5、食盐将牛肚搓洗干净烹调，煮之前过温水。牛肚可根据个人的口味不同，制作成不同的菜肴，例如：牛肚凉拌，配上调味料，爽口美味。烹调忌：忌时间过短，一般一个半小时左右。
这个牛肚你喜欢吗？