“民以食为天”，可见“吃”对于所有人都很重要， 中国人素来讲究“不时不食”， 此时不少初夏食材都大量上市了， 其中就有我特别偏爱吃的芦笋， 应季的芦笋色泽翠绿，笔直细长的梗，和“宝塔”一般的笋尖，看起来特别养眼。芦笋的营养丰富，有着“蔬菜之王“的美誉，富含多种氨基酸、蛋白质和多种维生素、矿物质等，其含量均高于一般水果和蔬菜，常吃能增进食欲，帮助消化、增强免疫力、清热消暑假、降三高、养颜减肥等功效。芦笋鲜美清香、柔软可口， 口感自带大自然赋予的味道，让人回味。 即使现在芦笋的价格一直高高在上，堪称蔬菜中的贵族，依然很受欢迎， 且品尝芦笋的季节非常短，因此趁着它上市的季节，多吃几次吧。五月遇到这菜我从不手软，季节性太强，别舍不得，喜欢的要抓紧吃。
今天看着菜摊上的芦笋特别新鲜，笋尖鳞片抱合紧凑，嫩茎新鲜、质地细密，赶紧买了一把回来， 家里冰箱里还有鸡蛋和新鲜百合，就将这三种食材搭配在一起来道简单的快手小炒。夏天养生重在养心， 百合具有养心安神、润肺止咳、养颜的功效， 是一种经济实惠的滋补佳品，尤其适合夏天吃。 鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋符合多种维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是老少皆宜的食材。鸡蛋和它俩是绝配，三天两头炒一盘清肠刮油越吃越瘦，不懂吃可惜了。这道菜制作简单，炒一炒五分钟就能出锅， 色香味俱全，值得收藏，常做给家人吃哦！
【芦笋百合炒鸡蛋】
原料： 鸡蛋 3个 芦笋 1小把 百合 2个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水加入少许盐， 将百合片放入锅中焯一下后捞出备用； 3. 将芦笋放入锅中焯烫变色后捞出，再切成小段后备用；4. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 5. 烧热锅放入适量的油，倒入鸡蛋液进锅； 6. 鸡蛋定型后划散成小块； 7. 加入芦笋进锅翻炒； 8. 加入百合片进锅翻炒； 9. 加入少许盐翻炒均匀；
10. 盛入盘中。
小贴士：1. 先烧锅水，将芦笋和百合分别放入锅中焯煮一下； 2. 鸡蛋加入少许盐打散后，用油翻炒熟后划散成小块； 3. 加入芦笋和百合进锅翻炒两下后加入盐调味即可。