说的花生，相信大家不陌生，它是我们日常生活中很受大家欢迎的下酒菜，同时也是一道很好的小零食，而且烹饪方法也是非常多，其中最受大家欢迎的就是油炸花生米，不过吃多了油炸花生米也会觉得腻，今天小编就给大家分享一道新的做法，叫做醋泡花生。
做醋泡花生时，用白醋还是陈醋？这一步做错，难怪花生难下口
在做这道美食的时候，很多人都不明白到底是用陈醋还是用白醋？这一步做错，制作出来的醋泡花生就会非常的难吃，而正确的做法应该是用陈醋，下面小编就给大家分享一下醋泡花生的制作方法，看看为什么要用陈醋来制作。
【醋泡花生的制作方法】
第一步、首先要准备好的花生米用清水冲洗干净后沥干水分备用，准备一下其他的配菜，把大葱切成圈，青红椒切成颗粒状，香菜洗净切段，在锅中加入适量的食用油，把花生米放进去，一定要注意，是凉油下锅，然后开小火慢慢的炸。
第二步、在炸的过程中，要用勺子不停的搅动花生米，让其受热更加的均匀，这样花生才不会出现半生半熟的状态，当花生米出现噼里啪啦的声音时，就将其捞出来，控干油份，放置一旁自然冷却。
第三步、当花生米冷却好之后，就放到碗中，加入生抽，陈醋，蚝油，食盐，白糖。用筷子快速的搅拌均匀，让里面的调料完全的融化，再往里面加入葱白，青红椒，香菜，继续用筷子翻拌均匀，好吃的醋泡花生就制作好了。
所以大家在做醋泡花生的时候，应该要用陈醋，因为花生中含有人体所需要的不饱和脂肪酸，而成陈醋中所含有的酸性物质能够解腻又增香，将这两者融合在一起，就能制作出好吃的醋泡花生，大家了解了吗？
