老妈做青椒炒鸡蛋,“第一步”先这样做,色香味浓,全家抢着吃

旅游 小媚聊美食 2022-05-20 10:44

原标题:老妈做青椒炒鸡蛋,“第一步”先这样做,色香味浓,全家抢着吃

青椒炒鸡蛋是我们经常吃的一道家常菜,和青椒炒肉属于“两兄弟”,都是很受欢迎的美食,对于我而言,青椒炒鸡蛋口味比青椒炒肉更加丰富些,老妈经常会在家给我这道菜,而且老妈的做法和别家的有些不同,味道却是一级的棒,下面把做法教给大家。老妈做青椒炒鸡蛋,“第一步”先这样做,色香味浓,全家抢着吃!

我们平常做青椒炒鸡蛋的时候,一般直接是先炒鸡蛋,然后把青椒放入锅中翻炒,这样炒出来的青椒鸡蛋不香,有的还会有一股蛋腥味,其实我们只要在炒鸡蛋的时候,第一步先把鸡蛋煎成荷包蛋,之后炒出来的青椒炒蛋会特别香。

首先把青辣椒清洗干净,把青椒斜着切成段,把大蒜洗干净切片。准备热锅烧油,煎鸡蛋的话,油温要热,不然鸡蛋就会粘锅,鸡蛋打下锅的时候也要注意手法,一定要快准狠,煎鸡蛋的时候,把火转成中火,火不要太大以免煎糊,鸡蛋两面煎到微黄的时候就盛出备用。

然后另外起锅,把切好的青椒和大蒜放入锅中爆香,爆出香味后就可以把鸡蛋一起倒进去翻炒,然后放入生抽、食盐、鸡精,喜欢口味重一点的朋友,可以再加入一勺豆瓣酱,这样味道会更加足,更美味。

继续翻炒,用锅铲把鸡蛋产开成,让鸡蛋里更入味,等到香味已经全溢出来了,鸡蛋层现金黄色的时候就可以出锅了。每次老妈炒这道菜,全家都会炒着吃,色香味浓,非常下饭哦。

大家下次做青椒炒鸡蛋的时候可以试试这种方法哦!

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐