茶颜悦色首家茶馆落地长沙。
近日，茶颜悦色第一家茶馆“小神闲茶馆”在长沙开始营业。除了传统饮品外，这家茶馆主打创意原叶茶、精品原叶现萃奶茶、精品手冲茶三个种类，尝鲜价在16-18元之间。小神闲茶馆更注重堂食体验，门店面积比标准门店要大很多，约200平方米，标准门店通常为几十平方米。
5月18日，茶颜悦色相关负责人告诉南都湾财社记者，小神闲茶馆是茶颜悦色的新鲜尝试，“（初营业）茶馆门店客流量还不错，店内饮品性价比较高，在社交平台上有一定的讨论度。不过因为营业时间比较短，还看不太出来销量的整体趋势，我们自己认为表现还是很不错的。”
根据其透露，茶颜悦色还有另一家茶馆正在筹备中，“开业时间待定，暂时没有别的开店计划，这两家店先跑一跑。”
凌雁咨询管理首席分析师林岳对茶馆潜在的市场表示看好。他告诉南都湾财社记者，“茶馆是一个回归传统的业态，在茶饮店火爆之后，国人的茶饮需求被挖掘出来，对新潮的茶文化有更多的理解和追求，所以茶馆的需求是存在的。”
林岳进一步指出，“茶颜悦色本身有足够的品牌影响力，尝试茶馆有一定机会，只要把茶馆做出‘潮’的元素——既有历史沉淀，又有年轻人喜欢的创新和氛围，就不愁没有生意。不过，大型门店有运营成本高、管理难度大的问题，对选址、流程标准、人员的管理和要求更高，茶颜悦色的茶馆业态不能是小店的简单扩大版，而是需要融入一些文化和氛围的元素，让年轻人有打卡的冲动。”
除了这次的茶馆外，茶颜悦色此前还开出了主打茶饮+零售的茶叶子铺和游园会（包含概念店）、主打甜品的欢喜殿以及主打外卖的外卖镖局店，不过这些门店的主打产品都是传统奶茶。
新茶饮品牌旗下有多种门店店型，这种情况并不少见。如喜茶有面积较小的“喜茶go店”、主打空间感的黑金实验室店、主攻下沉市场的喜小茶等；奈雪过去一直主打大店模式、体验空间，开过酒馆、梦工厂、书屋，不过为了提高经营效率，2020年年底开始逐渐调整为以面积较小的pro店为主。
眼下，对于茶颜悦色而言，探索出更多的发展路径似乎已经变得迫切。
就在2021年11月，茶颜悦色一口气关闭了87家门店，这是它去年第三次集中临时关店。2021年年底，茶颜悦色管理层跟员工因降薪掀起骂战，争执中暴露了疫情期间每个月亏损2000万的经营困境。
除了探索新的店型外，茶颜悦色也在尝试扩大市场范围，走出长沙。据悉，继武汉之后，茶颜悦色今年6月将在重庆开店。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴
