进入五月下旬，温度越来越高， 进入夏季大家都要面临同一件事，就是“太热了”。最近几年随着全球气候变暖，很多城市都在夏季变成了“大火炉”。 夏季的高温天气，人们的胃口变差，肠胃消化功能会变弱，身体也会自然地抗拒油腻食物，过于油腻的炖煮大肉菜等，在夏季就不再受欢迎了。反倒是清淡少油腻的蔬菜汤、家常小炒、凉拌菜等，成了餐桌上的首选菜肴。
夏天天气炎热，这么热的天气，人体大量出汗，又食欲不佳，不如给家人煮锅汤吧。今天小编就给分享一款荤素搭配的“番茄冬瓜肉丸汤”，清淡美味少油腻，好吃又好做。虽然是夏天，但孩子还是想吃点肉， 所以我在家里经常会自己做些肉丸给他解馋，油炸的肉丸太油腻，就换做清爽的煮肉丸，这样既能补充营养，还无负担。
煮肉丸汤时， 我会随意搭配些时令蔬菜、豆腐、菌菇等食材， 就如今天我加入的冬瓜和西红柿。 它们都是些夏季时令菜，具有清热解暑、降火去湿等功效。 将这三种食材搭配在一起煮，荤素搭配，营养又鲜美，把清爽的口感发挥到极致，每一口都有一股淡淡的清香，是夏季必备的汤品之选。 夏天，多给家人煮这汤，鲜甜开胃，清热消暑降火祛湿，5分钟就能上桌，我家三天两头必做，总也吃不腻。下面就来分享这道汤的具体做法吧。
【番茄冬瓜肉丸汤】
原料： 后腿肉 1小块 番茄 1个 冬瓜 1小块 姜末 少许 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉 葱花 适量
制作：1.准备好原材料； 2. 将清洗干净的后腿肉小块放入九阳叠叠發绞肉机中； 3. 按下绞肉机上绞肉的功能键， 时间到，肉馅就制作完成了； 4. 将自己绞好的肉馅加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料； 5. 顺着一个方向搅拌上劲； 6. 小锅中倒入适量的冷水；
7. 将调制好的肉馅放入手中团一团，从虎口中挤出肉丸； 8. 将肉丸冷水下锅煮； 9. 大火煮开后撇去浮末； 10. 加入冬瓜片进锅去煮上三分钟； 11. 加入番茄片进锅继续煮上二分钟； 12. 煮熟后加入适量的盐和胡椒粉即可；
13. 盛入钵中，撒上葱花。
小贴士：肉馅自己绞更放心， 我用了九阳叠叠發绞肉机， 淡绿色， 个头迷你， 配有三个不锈钢杯桶，结实耐用，用来绞肉菜、蔬菜、酱料等，可以专桶专用，再也不怕不串味了，叠放在一起，也不占空间便于收纳。九阳叠叠發绞肉机的刀头非常锋利，还配有刀套安全更放心。操作简单，非常好用，分分钟就能做出新鲜的肉馅来。