做粉蒸肉时，多加1样食材，美味好吃肥而不腻，越吃越上头
粉蒸肉算是一道大菜，小时候有幸吃过一次，和外面买的粉蒸肉不一样。不会是那种吃上一口，就腻上好几天的情况，而是吃上一口只觉得肥而不腻。其实和红烧肉一样，在制作粉蒸肉的时候，最怕的就是担心肉吃起来会很腻，可能就吃了一两片就吃不下去了。
这主要还是在制作的时候没有使用好技巧造成的，因为在制作粉蒸肉一定要多加1个的食材。才能更好地保证，制作出来的五花肉味道更好更香。因为在最开始的时候，就一定要选对材料，不能是哪种肥肉是肥肉，瘦肉和瘦肉独自分开的五花肉。最好的就是需要选择那些肥瘦相间的五花肉。
这样特别的食材其实就是甜酒，因为甜酒的酒味不会那么浓，所以处理出来的粉蒸肉。会有一股淡淡的香味，但是不会出现刺鼻的酒精味。这样子制作出来的粉蒸肉口感又嫩，吃起来也是很香的。
一般来说，只需要将五花肉切厚一点，之后就可以在其中加进生抽，酱油和少量的白糖。别忘记加上甜酒，就可以开始进行腌制了，这样子处理出来的五花肉，很香而且还不会出现肥而不腻的情况。也不需要腌制很久的时间，只需要十分钟左右，就可以了。最后就将肉均匀地沾上米饭，米粉的分量，可以根据自己的需求来。
最后就是将肉上锅蒸，但是一定要记得，不要将粉蒸肉蒸很久。不然味道和口感都可能会比较老，建议是蒸十分钟左右就差不多了。这样子处理出来的粉蒸肉不仅味道好，而且口感也是一流的。粉蒸肉最适合的就是就着饭吃，非常下饭，我自己每次做粉蒸肉，都会多吃上几碗的饭。