麻辣面是四川的传统小吃，口感滑爽，汤汁酸辣，是一道非常特别的开胃菜。连我这种不吃辣的人都爱吃酸辣汤，所以我得偶尔吃一次。 自制酸辣汤非常简单。如果面条好，选择一些你最喜欢的配菜，把剩下的煮熟拌匀，几分钟就搞定了。调料或调味料不多，但味道还不错。这些酸辣面冬去寒，夏开胃，一年四季都好吃。酸辣粉
【配料】红薯粉丝、裙带菜、香菜、韭菜、红辣椒、大蒜、花生、芝麻、盐、糖、香醋、酱油、鸡精、香油 【具体方法】 1. 芝麻盐在温水中浸泡1小时，直到硬核消失。将裙带菜海藻在温水中浸泡 30 分钟，浸泡，冲洗干净，然后切成小块。 2 准备韭菜、香菜、大蒜和红辣椒，分别切碎。红辣椒太辣了，你可以根据自己吃辣的能力来添加它们。 3. 将一圈红辣椒和蒜末放入碗中，加入少许白芝麻增加香气。炒锅烧热少量油至冒烟后倒入碗中，带出辣椒、大蒜和芝麻的香气。 4、加入适量盐、1汤匙生抽、2汤匙醋、糖和少许鸡精增加鲜味，稍微搅拌一下，静置片刻。 5 锅里加水，烧开，放入裙边煮2分钟，加入粉丝，再大火煮1-2分钟，煮至粉丝变透明。它会柔软光滑。吃。 6.加入开水，将粉丝放入一碗预先准备好的酱汁中，倒入粉丝和裙带菜海藻。加入花生、香菜、细香葱和芝麻油调味，搅拌均匀。它有一种非常芳香的气味。吃完一口，面条滑滑，汤头酸酸辣辣，非常鲜美，开胃。这样的一碗酸辣面，适合寒冷的冬天和夏天的开胃菜。
