古语有云：“春是芽，夏是吃瓜。”夏天转眼就到了，吃瓜的季节来了。夏季，不仅有水果瓜，还有很多新鲜的时令蔬菜，如黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜等。甜瓜含有丰富的矿物质和维生素，能有效弥补夏季出汗造成的水分流失。也适用于清胃除湿。除了以上几种瓜类，还有适合夏天吃的类似瓜类的食材。 这种瓜就是我今天分享的葫芦。葫芦，又名葫芦，属于葫芦科，是夏秋季节的一道菜。上市的时候比较实惠，2元就可以买到。夏季瓜身细嫩，肉质细嫩多汁，特别适合油炸食品。吃葫芦也比较容易。今天在家做葫芦炒肉，看看是不是你最喜欢的菜。 瓠子炒肉片
【配料】猪肉、葫芦、葱、姜、蒜、老抽、生抽、料酒、淀粉、盐、醋 【具体方法】 1. 将猪肉切成片，加一勺。去除料酒味，加一勺淀粉定水，拌匀腌制10分钟。 2. 葫芦是这个季节的时令菜。购买时，请选择细长柔软的瓜。绿色的皮肤柔软、湿润、可口。 3、冬瓜去皮洗净，切成薄片。软瓜不需要去皮，可以随意使用。 4、热锅倒入少量油，倒入肉片，大火快速翻炒，将肉片煎至变色。可以看到淀粉腌制的肉片非常嫩。 5 加入少许浓酱油，用大火将一勺生抽炒至香味出来，即可使用肉片。 6. 锅中倒入少量油，烧热，加入葱、姜、蒜爆香。 7.加入切碎的葫芦，大火快速翻炒。 8 葫芦煮8分钟后，倒入一片炸好的肉，大火翻炒均匀，加盐，少许糖，少许醋调味，再大火翻炒，关火。 炒猪肉和葫芦，一道特别的家常菜，但很好吃。夏天葫芦软不贵的时候别忘了煮这道菜蔬菜。家常而美丽。
