人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
前几天从家里带了很多鸡蛋回来，恰巧冰箱中也有在超市买的一摆鸡蛋，我就对这两种鸡蛋进行了一个比较，我发现同样是鸡蛋，其实差别还是挺大。家里养了好几只鸡，每次下完蛋，奶奶都舍不得吃，然后给我存在那里，等到我回家的时候，就会带回来说是给孩子吃，一开始我觉得没啥必要，因为外面同样也可以买到鸡蛋，都是一样的鸡蛋，也没啥特别的。
直到我吃了两种鸡蛋以后，我才发现，家里的土鸡蛋是真的好吃，买鸡蛋，分清普通鸡蛋和土鸡蛋，区别真大，分辨清楚，吃着更香。土鸡蛋和普通鸡蛋的差别主要在3个方面，蛋壳、蛋黄还有口感，那如何快速地区分呢？
蛋壳厚薄不一样
如果你比较细心的话，会发现两种鸡蛋的蛋壳厚度会有明显的变化，家里散养土鸡下的蛋，蛋壳非常的薄，即使是养了好几年的老鸡，依然还是这个情况，但是买的饲料鸡蛋，你敲开的时候，会发现这个蛋壳的厚度要厚很多。
此外土鸡蛋个头比较小一些，它没有那么大的个头，看起来要更圆一点，买的时候，可以挑选小一点的鸡蛋，这种相比会好吃一些。
蛋黄颜色不一致
家里的土鸡，它下的蛋，蛋黄明显要更黄一些，而我们看到的饲料鸡蛋，蛋黄颜色是那种淡黄色，不管是直接把鸡蛋打开来看，还是把鸡蛋煮熟了来看都异常的明显。虽然喂养的方式也会改变鸡蛋的颜色，但是显然土鸡蛋的蛋黄颜色要更深一些。
所以我们在买鸡蛋的时候，从鸡蛋蛋黄的颜色，也可以进行简单的判断，看看到底是不是土鸡蛋，相比较而言，土鸡蛋的蛋白占比更少，蛋黄也更多。
口感更嫩一些，蛋香味更浓
同样是煮鸡蛋，我把家里的土鸡蛋和买的普通鸡蛋放在水里一起煮，同样的时间，然后出锅，你会发现，家里的鸡蛋口感要鲜嫩很多，但是普通鸡蛋的口感会更硬，感觉就是水分没有那么充足一样，而且土鸡蛋会有明显的蛋香味，普通鸡蛋的蛋香味就比较淡了。
同样是鸡蛋，普通鸡蛋和土鸡蛋有何区别？鸡蛋也有好坏，涨知识。看到这里大家就应该知道差别了，很多人崇尚土鸡蛋，这其实并非空穴来风，我们抛开营养价值不谈，无论是口感还是蛋香味，亦或是最后的成菜颜色，土鸡蛋都明显的要比普通鸡蛋好。
【食刻说】
对鸡蛋的营养成分分析我们可以发现，蛋黄和蛋白的营养价值是不一样的，蛋黄的营养成分相对多一些，含有较多的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、矿物质、脂肪酸、维生素以及大量的生物活性物质，这些也正好是孩子需要的，散养的土鸡蛋个头虽然小，但是蛋黄却要大很多，所以也更适合孩子吃。
【本文由“小谈食刻”原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】