天冷,吃鸡肉鸭肉不如吃它,趁着便宜30块钱炖一锅,滋补去燥特解馋

旅游 雪峰儿的美食 2021-11-15 08:55

原标题:天冷,吃鸡肉鸭肉不如吃它,趁着便宜30块钱炖一锅,滋补去燥特解馋

天冷,吃鸡肉鸭肉不如吃它,趁着便宜30块钱炖一锅,滋补去燥特解馋

时间如梭,转眼就是一年,眨眼就是一生,真的,时间对于我们来说一生太短暂了。但每个人对于幸福的理解各种各样,相信多数人在经历了生活的种种洗礼后,才终明白,真正的幸福,不在别处,而是拥有人间烟火气。一屋四季,一日三餐,能为喜欢的人做饭,能吃喜欢的人做的饭,那是天大的福气!

一日三餐看似简单,其实是一点都不简单的,为了自己爱的家人,把爱融进了每一餐。居家过日子不但要照顾老人的健康饮食,还要顾及孩子的成长饮食,更要计算一个月的家用开支。看似简单实则要用心经营自己的小日子,最近猪肉的价格不高,排骨也适时地降价了。可以说在寒冷的冬天吃鸭肉吃鸡肉都不如吃点排骨,不但可以补钙质还能促进孩子的生长。买上一些回家炖上一锅,老人孩子都爱吃,软糯鲜香特别解馋。

所用材料:排骨2斤,土豆适量,黑木耳少许,葱段,姜片,花椒,大料,盐适量,酱油少许,花生油少许。

做法步骤:

第一步:把买来的排骨剁成小块,放到清水中浸泡出血水,用少许面粉抓匀清洗干净。排骨的营养很丰富,我们在这里稍微说一下,排骨含有丰富的蛋白质、维生素等微量元素,它还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可为孩子和老人提供丰富的钙质,有滋阴、补血、强健筋骨等作用,很适合老人和孩子。这样炖上一锅软糯好吃特别香,喜欢吃你也试试下面的方法吧。

第二步:捞出控干水分备用,这样处理过的排骨炖出来比焯水的排骨软糯好吃不发柴。

第三步:锅里放入花生油,放入葱,姜,花椒,大料炒出香味。

第四步:倒入处理好的排骨,大火煸炒均匀,煸炒至排骨发白。

第五步:倒入适量的老抽酱油上色,继续煸炒均匀,倒入开水,大火烧开,改成小火慢慢炖大约50分钟。

第六步:把泡发开清洗干净的黑木耳放入,再倒入去皮切块的土豆,加盐调味,盖上盖子继续炖大约20分钟。

第七步:这时排骨软烂,黑木耳和土豆熟透,即可关火,加少许鸡精调味出锅即可。不喜欢放鸡精也可以不放。

第八步:出锅,满满一大盆,一家人吃得过瘾。排骨营养丰富,很适合秋冬季节,尤其到了冬天,有钱没钱多给孩子吃它,简单炖炖鲜美好吃特营养,孩子长高个!

峰儿话语:

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