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厨师“最烦”客人点4道菜,看到就头疼,费时又费力,关键还便宜
如今的社会发展越来越好,人们也变得越来越懒惰了,“可以用嘴直接吃到的东西就绝不用手拿”用此来形容是非常合理的,因为高科技的缘由为我们带来了巨大的方便,由此很多人也由此变得懒惰了。
就拿吃饭这件事来说吧,很多人家里的厨房就是个摆设,每次都点个外卖来解决温饱,用不着自己动手做饭,都嫌太麻烦了,所以才说大家都变懒了嘛,不过阳仔还是比较勤快的,会跑去饭店里吃饭,这比那些在家里吃外卖的人来说,我确实比较勤快。
当然,阳仔亲自跑去餐馆里吃饭仅仅只是图个热乎、新鲜而已,因为点外卖的话,每次餐品拿到手里的时候都感觉不太热乎了,吃起来的味道也没有那么香,但是在餐馆里吃饭就不一样了,不仅氛围好,卖相也好,味道更好。
但对于有些菜品而言,你是吃着挺香的,但后厨的厨师却弄得很是焦急,比如以下这几种,厨师“最烦”客人点4道菜,看到就头疼,费时又费力,关键还便宜!
第一种:油炸冰棍
听这名字应该就知道这菜品不简单,的确,在制作的时候可费劲了。它是东北的一道特色菜,做它是非常考验厨师的技术含量的,在炸制的时候还得保证冰棍不会化掉,而且还得在短时间里端到顾客的手上,不然冰棍化了就可能会受到食客的差评,所以这道菜不仅很考验厨师,还强烈要求了服务员的上菜速度。
第二种:雪绵豆沙
它也是一道东北特有名气的菜品,但是后厨人员就很怕客人点这道菜了,因为这道菜对厨师技术要求也是十分高的,在做的时候讲究一气呵成,若一不小心没控制好的话,这菜也就搞砸了,有些餐馆的菜谱上都特地将它撤掉了呢。
第三种:开水白菜
这菜是国宴必会出现的一道菜肴,看起来很简单的样子,就只有水和白菜,但实际上里面有太多的讲究,可以说开水白菜是国宴中比较难做的一个,因为这道菜是用精选的白菜心和精致的清汤制成,做这道菜肴足够的细心,所以很多厨师不敢接这道菜,简直就是一块烫手的山芋。
第四种:三不沾
它是河南安阳的一道特色小吃,也可以说是一道饭后甜品,它所用到的食材很简单,就白糖、淀粉和水,但是在制作的过程要不停地搅拌,需要消耗大量的时间和体力,再加上这玩意还特别便宜,所以厨师们最烦客人会点这道菜了。
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