来到哈尔滨中央大街，有三件事必要体验，在冰天雪地里吃一个马迭尔冰棍，要一根烤熟的红肠，品尝一顿地道的俄餐。
俄餐在我们的日常生活中并不多见，各大城市随处可见美式快餐，意大利披萨，法式大餐，对于俄餐的印象还是比较陌生。来到哈尔滨当然不能错过的就是品尝一次地道的俄罗斯正餐。
在哈尔滨中央大街上有不少隐藏在老洋房中的俄罗斯风情餐厅。这一次选择在1903大公馆的俄式餐厅体验一次地道的俄罗斯美食之旅。
一份俄罗斯主厨双人餐开启了俄餐的体验。来到1903大公馆的餐厅，这是俄罗斯风情的装饰，墨绿色、暗红色、金色三大基调仿佛令人穿越到上个世纪的苏联餐厅。浓郁的俄式宫廷风连用餐也成了一种享受。
服务员身着墨绿色的女仆装，总让人浮想联翩，那是静静的顿河旁的少女，或是黎明下的女战士。伴着俄罗斯的小调，总觉得耳边萦绕着喀秋莎的窃窃私语。
一道餐前面包，配着盐巴，这是俄罗斯甚至整个地中海地区的用餐习惯和礼仪。第一道菜品便是期待已久的红菜汤，它是俄罗斯的传统饮食，在国内被称为罗宋汤。但因为红色的汤汁影响食欲，所以在国内的罗宋汤做了改良，更换了食材，因此我们日常所喝的罗宋汤都不会是红色的。地道的红菜汤，用红菜为原料，煮出汤汁成紫红色，淋上一勺酸奶油，口感咸香酸甜。爱它的人食之有味，厌恶的人嗤之以鼻。没想这酸甜咸香的口感尤其适合我的味蕾，第一道红菜汤就令我对俄餐产生了好感。
接下来的克林姆林沙拉，添加了很多俄罗斯地区的特产干货，无花果干、葡萄干、核桃等配料，口味清爽微甜，搭配传统老酸奶别有一番风味。
闷罐牛肉也是中东地区的特色美食，曾经在土耳其尝过这道美味。牛肉软嫩，搭配土豆，味道鲜香，很有中东美食的风味。
主食是一道沙朗牛排，点心为俄罗斯馅饼，一个小小的圆饼，中间加了馅料，饼皮微脆，肉馅酥软，香味诱人。
最后附赠俄罗斯国民饮料，被称为液体面包的格瓦斯，有着汽水的刺激，大麦茶的谷香，还有啤酒花的浓郁，怪不得俄瓦斯能够成为俄罗斯最受欢迎的大众饮品。
在百年历史的餐厅之中，品尝一次地道的俄罗斯正餐。穿越时间与空间的限制，在哈尔滨就可以拥有的复古俄罗斯之旅，你还不来试试吗？
