在哈尔滨吃俄餐需要多大勇气,上来一碗红色的菜汤,敢喝吗?

旅游 趣儿养母 2021-11-20 12:12

原标题:在哈尔滨吃俄餐需要多大勇气,上来一碗红色的菜汤,敢喝吗?

来到哈尔滨中央大街,有三件事必要体验,在冰天雪地里吃一个马迭尔冰棍,要一根烤熟的红肠,品尝一顿地道的俄餐。

俄餐在我们的日常生活中并不多见,各大城市随处可见美式快餐,意大利披萨,法式大餐,对于俄餐的印象还是比较陌生。来到哈尔滨当然不能错过的就是品尝一次地道的俄罗斯正餐。

在哈尔滨中央大街上有不少隐藏在老洋房中的俄罗斯风情餐厅。这一次选择在1903大公馆的俄式餐厅体验一次地道的俄罗斯美食之旅。

一份俄罗斯主厨双人餐开启了俄餐的体验。来到1903大公馆的餐厅,这是俄罗斯风情的装饰,墨绿色、暗红色、金色三大基调仿佛令人穿越到上个世纪的苏联餐厅。浓郁的俄式宫廷风连用餐也成了一种享受。

服务员身着墨绿色的女仆装,总让人浮想联翩,那是静静的顿河旁的少女,或是黎明下的女战士。伴着俄罗斯的小调,总觉得耳边萦绕着喀秋莎的窃窃私语。

一道餐前面包,配着盐巴,这是俄罗斯甚至整个地中海地区的用餐习惯和礼仪。第一道菜品便是期待已久的红菜汤,它是俄罗斯的传统饮食,在国内被称为罗宋汤。但因为红色的汤汁影响食欲,所以在国内的罗宋汤做了改良,更换了食材,因此我们日常所喝的罗宋汤都不会是红色的。地道的红菜汤,用红菜为原料,煮出汤汁成紫红色,淋上一勺酸奶油,口感咸香酸甜。爱它的人食之有味,厌恶的人嗤之以鼻。没想这酸甜咸香的口感尤其适合我的味蕾,第一道红菜汤就令我对俄餐产生了好感。

接下来的克林姆林沙拉,添加了很多俄罗斯地区的特产干货,无花果干、葡萄干、核桃等配料,口味清爽微甜,搭配传统老酸奶别有一番风味。

闷罐牛肉也是中东地区的特色美食,曾经在土耳其尝过这道美味。牛肉软嫩,搭配土豆,味道鲜香,很有中东美食的风味。

主食是一道沙朗牛排,点心为俄罗斯馅饼,一个小小的圆饼,中间加了馅料,饼皮微脆,肉馅酥软,香味诱人。

最后附赠俄罗斯国民饮料,被称为液体面包的格瓦斯,有着汽水的刺激,大麦茶的谷香,还有啤酒花的浓郁,怪不得俄瓦斯能够成为俄罗斯最受欢迎的大众饮品。

在百年历史的餐厅之中,品尝一次地道的俄罗斯正餐。穿越时间与空间的限制,在哈尔滨就可以拥有的复古俄罗斯之旅,你还不来试试吗?

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