今天小编为你们分享一道排毒和明目菜肴，它就是红薯叶炒胡萝卜，红薯叶鲜嫩美味，红薯叶在农村不受人们的待见，很多人用来喂猪，这道菜才2块钱一斤，农村人当做是贱民菜，确实是城里人的“长寿菜”，红薯叶不仅仅可以清炒，两者搭配在一起，营养价值翻倍。排出毒素，清肝明目的作用，你们有没有吃过红薯叶炒胡萝卜丝吗？一起为网友们分享此菜的做法吧。
【红薯叶炒胡萝卜的做法】
准备材料：红薯叶300克，一根胡萝卜，植物油少许，食盐若干，耗油少许等等。
第一步：红薯叶洗干净切断备用，控干水分，胡萝卜去皮切丝备用，适量的小米椒切断备用。
第二步：先将胡萝卜过一遍热水，锅中加入一些植物油，加一些大蒜末爆炒，倒入准备好的红薯藤。
第三步：翻炒两分钟以后，加入准备好的胡萝卜丝，一起均匀的翻炒，这个时候可以加入一些食盐和胡椒粉。
这样一道非常鲜美的红薯叶炒胡萝卜丝，美味营养，适合夏季来食用。
【红薯叶炒胡萝卜的好处】
好处一：红薯叶是一种非常美味的蔬菜，红薯叶不仅仅能够清炒，搭配美味的胡萝卜，色泽上看起来美味，而且营养价值很出色，其中包含许多的维生素和矿物质，能够供给营养，而且维生素成分非常高，有助于改善视力，促进眼部的健康，让你的双眼明亮，视力越来越好，搭配胡萝卜的效果更佳。
好处二：红薯叶是一道低热量低脂肪的蔬菜，能够防止脂肪的堆积，其中红薯叶之中富含许多的纤维素物质，有助于排出毒素，有助于肠道的通畅，而且减轻肠道压力，起到清肠排毒的作用，每天炒一盘，减肥瘦身，燃脂排毒的作用，许多减肥小伙伴都爱吃，让你越吃越瘦。
红薯叶炒胡萝卜喜欢吃吗？（所有图片来自网络）
