嗦粉是我的最爱，不管什么粉！米粉、米线、螺狮粉、酸辣粉都是我的最爱，相信很多朋友都喜欢！想要快速处理米粉，其实非常简单，只需2个步骤，米粉口感细腻还爽滑大家好！很高兴今天我们又见面了，话不多说，赶紧进入正题吧！
米粉作为我们日常生活中比较常见的一种美食，相信很多朋友都喜欢吃。不过朋友们都喜欢在外面吃，觉得在家做粉很麻烦。其实在家做，非常方便简单，关键还卫生划算，一堆米粉不仅价格便宜，而且泡出来可以好几个人吃。前两天，又去我喜欢的那家店里消费米粉，由于是中午2点过，店里顾客较少，老板正好和我也比较熟悉，经过几次闲聊，偷学了他几招煮粉的小技巧，其实非常简单，今天把它整理出来，分享给我一样喜欢嗦粉的朋友们，自己在家也能做出美味的米粉哦！
【主要食材】
米粉200克、牛肉200克、丝瓜、小米辣、大蒜、生抽、花呗、小葱、鸡蛋。
【具体步骤】
1、坐锅点火，锅中放入清水，水烧开后放入米粉（米粉不要太多，不用提前泡发，我用的就是干米粉）。
2、煮开后关火，盖上盖子焖至7分钟左右。
3、打开盖子，加入一碗冷水，开火煮开即可（这样煮出来的米粉，口感细腻光滑有韧性，不喜欢那种泡得很大根，一咬就断没有韧性的粉）。
4、米粉捞出来，过凉水（需要凉透），或者用自来水冲洗一分钟，滤干水分放一边。
5、准备腌制牛肉，里脊牛肉逆纹路切丝或者片都可以，用生抽、一个蛋清、少许清水、红薯淀粉腌制10分钟左右。
6、坐锅点火，锅中放入适量食用油，油温6成热下牛肉翻炒变色就可捞出。锅中留底油，放入大蒜、青红辣椒、自己腌制的酸豆角，撒点盐和生抽调味，再把牛肉放入锅中快速翻炒均匀，即可出锅。
7、坐锅放油，下丝瓜和花呗一起翻炒，丝瓜变软即可用少许食盐调味即可。
8、最后把米粉用漏勺在开水锅里，上上下下汤几秒钟，放入碗中，把炒好的牛肉和丝瓜花贝一起放入碗中，最后放入高汤即可食用，开吃吧！
是不是觉得非常简单又健康呢！说实话，每次走过米线店，店里飘出的的香味，都有点控制不住自己的脚步。但是为了自己健康，还是建议自己在家做，味道不比外面差，关键还很卫生，对吧！
米粉（米线）不用泡，多加以下两步：
第一步：水开后放入米粉，煮沸后关火焖七分钟左右。
第二步：开盖加点冷水煮开捞出过凉水即可，非常快速。
想要快速处理米粉，不需要直接用水泡，只需两步，米线入锅不浑汤还很爽滑！今天分享就到这里，欢迎朋友们在下方评论区给我提出宝贵意见！我将每天分享一道美食，我们明天不见不散吧！
