说起五香茶叶蛋，想必大家都非常熟悉，它是一道传统的中国式早餐，起初来源于台湾。煮过的鸡蛋吸收了盐、酱油、茶叶等原材料混合出来的酱汁味道，形成一道独特的风味，绝对可以满足你挑剔的味蕾！
以前很多朋友为了追求口感，都喜欢在外面买来吃。外面的茶叶蛋都会添加各种添加剂，吃多了对身体也不好。其实在家里自己动手做，非常简单，既卫生又好吃，没有想像的那么复杂。很多朋友有这样的疑惑：为什么我煮出来的茶叶蛋，纹路不好看而且还不入味呢？按照我以下的这个配方，厨房小白也可以轻松驾驭！对于那些不爱吃白水煮鸡蛋的朋友，五香茶叶蛋一定不会让你失望的。
好了，话不多说，下面我们一起动手做吧！
【主要食材】
鸡蛋10个、大葱一根、老姜10克、八角3个、桂皮5克、小茴香2克、香叶6片、干辣椒6克、花椒10克、茶叶8克、食盐8克、老抽半勺、生抽1勺、白糖5克。
【具体步骤】
步骤1、准备好新鲜鸡蛋，先用清水把表面脏东西清洗干净后，凉水放入锅中煮开后关火，焖5分钟就可以了。
步骤2、煮熟捞出放凉后，把鸡蛋表面敲碎，尽量敲成均匀的网状，这样可以入味均匀。
步骤3、锅中放入清水，先把葱姜八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香放入锅中煮10分钟左右（使香料味先出味道），接着放盐、老抽、生抽、茶叶、白糖，使香味出来后，把敲碎的鸡蛋放入锅中。
步骤4、大火煮5分钟后，关火焖5分钟左右。把焖好的鸡蛋放入大碗中，浸泡12至20个小时以上，这样可以使鸡蛋更好入味。
煮五香茶叶蛋时，只加茶叶可不行！而且茶叶必须有讲究，一定是红茶或者普洱茶，还有各种香料。茶叶如果是其他品种，这样的茶叶蛋颜色既不好看，而且吃起来也很奇怪。
如果有不喜欢吃鸡蛋的朋友，可以把鸡蛋换成鹌鹑蛋一样好吃入味哦！感兴趣的朋友，有机会可以在家自己动手做吧！好吃营养还不麻烦！
好了，今天的分享就到这里，感谢朋友们点赞、收藏、转发，你们的每一次关注都是我前进的动力，我将每天分享一道美食，我们明天不见不散！
