导语：11月宁愿不吃肉，也有多食此菜，比核桃还补，改善视力，脑瓜更聪明。
小编为网友们推荐农村山坡旁的野菜，一般生长在潮湿一些的地区，一到雨季以后，很多野菜开始大量的生长，比如说今天介绍的野菜山珍-地耳菜，又叫做雷公屎，很多人看到觉得吃不下去，其实是一道非常美味的营养菜，地耳菜搭配鸡蛋，味道鲜美，比猪肉都要好吃，你们有没有吃过地耳菜炒蛋呢？接下来为你们分享下地耳菜的知识吧。
【食用地耳菜的健康价值】
好处一：地耳菜又叫做地衣，是一种可以食用的美味，富含许多的维生素，脂肪等许多人体有利的成分，搭配鸡蛋的营养价值更高，而且还可以促进生长的发育，而且还可以起到清热解毒的作用，促进新陈代谢，预防疾病的发生，早食早受益。
好处二：地耳菜的补脑效果比核桃都要出色，地耳之中含有一种特殊的物质，鸡蛋也有补脑的成分，两者是天生的一对，起到增强大脑的活性，起到益智健脑的作用，提高你们的智力，还可以预防老年痴呆的症状，孩子吃了脑袋更加聪明。
好处三：常食地耳菜炒鸡蛋，能够起到补中益气，强身健体的作用，还可以促进血液的循环，软化血管的作用，预防高血压和心血管疾病的发生，而且对于眼睛也有帮助，预防视网膜的发育，改善视力，预防夜盲症的作用，让你的双眼明亮了。
你们吃没有吃过地耳炒鸡蛋呢？
