做饭的人总是想着能够为家人寻找到一种营养美味又可以使身体更加健康的食物，为了让大家吃的美味又健康的食物，小编给大家搜集了许多营养菜谱，今天推荐一道家常菜——大葱炒鸡蛋，这道美味的家常菜，百吃不腻，你们不妨试一试吧。
［大葱炒鸡蛋菜谱］
食材:鸡蛋、大葱、味精、油、盐、酱油
第一步:鸡蛋在碗里打散，大葱切段
第二步:热锅下油，油七分热加入少许葱花，爆香，片刻后捞出葱花
第三步:蛋液倒入锅内，炒到固态，下大葱，当大葱变软，加点点水，再加入盐味精和酱油，收一下汁出锅
［大葱炒鸡蛋营养价值］
功效:大葱炒鸡蛋是东北风味的一道咸香美味家常菜，大葱里富含可以舒张血管的维生素C，常吃还能促进血液循环，并且可以防止血压升高，有健脑益智作用，能帮助预防老年痴呆，中老年人多吃大葱大有好处。
另外，大葱常用来给肉制品去腥、去油腻，因为里面含有大量的可以产生特殊香气的挥发油和辣素，跟蘑菇一起烹饪能够更好的促进身体血液循环。
再者，大葱里面含能够促进胃液分泌的烯丙基硫醚，天气炎热很多小孩子食欲不佳，多吃点大葱炒的菜可以有助于食欲增进。
最后，鸡蛋里构成蛋白质的氨基酸结构跟人体的蛋白质构造非常相似，是很适合且很容易被人体吸收的优质蛋白质，可以为人体活动提供营养和能量，还能提高神经系统功能，是健脑的好东西，长身体的孩子可以多吃。
美味可口的大葱炒鸡蛋，做做看吧!
