导语：炒芹菜时加一宝，百吃不腻，美味又下饭，常食改善视力，早食早受益。
最适合吃的菜自然是少不了那些清热解毒的美食，酷热的天气让人心情烦闷，皮肤冒痘。今天小编为了解决大家的烦恼就给大家推荐一道清热解毒又降火，而且色泽鲜艳诱人的美味——芹菜炒胡萝卜。
［芹菜炒胡萝卜菜谱］
食材:胡萝卜、芹菜、葱姜蒜、油盐酱油
第一步:胡萝卜洗净切成胡萝卜条，芹菜洗净切段
第二步:热锅加入适量油，油七八分热时加入葱姜蒜爆香
第三步:加入胡萝卜炒软，再加入芹菜，翻炒片刻后加盐和酱油，出锅
［芹菜炒胡萝卜营养价值］
功效:芹菜种类繁多，有极高的药用价值，气味清。内含大量芹菜苷等可以有效缓解家里老人的高血压、动脉硬化，而且芹菜里面纤维素可以促进排便，老年人行动不便运动匮乏，容易大便干结、便秘，多吃芹菜也能辅助治疗。而且有水肿困扰的女孩子们也可以多次芹菜，消除水肿，每天早上美美的出门。
另外，芹菜里面含有一种碱性成分，可以起到安神镇静的作用，要是你容易感到焦虑、烦躁，可以试试多吃点芹菜来安抚情绪，平复心情。
另外，胡萝卜营养丰富，被世人称赞为“小人参”，里面除了富含糖类、挥发油、胡萝卜素、多种维生素、花青素、矿物质等营养成分外，还含大量的果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。特别是里面大量的胡萝卜素，对治疗夜盲症、改善视力的作用，还可以促进骨骼发育、防止细胞癌变、提高免疫力等有很大作用。
美味又好看的芹菜炒胡萝卜，大家一定要试试呀。
