现在这个时节白天和晚上的温差就有点偏大，体质差的人很容易感冒，小编希望大家都能有一个健康的身体，今天给大家介绍一道可以预防感冒的菜——蒜苔炒鸡蛋。
［蒜苔炒鸡蛋做法］
准备食材：新鲜蒜苔、鸡蛋、花生油、盐、味精、生抽(少许)、姜、干辣椒(二只)、新鲜大红辣椒(一只)。
步骤：
第一步：把蒜苔洗净，摘掉尾部，鸡蛋打成蛋液，干辣椒切成段，新鲜辣椒切成块，姜切成丝。
第二步：将锅烧热，加适量花生油，倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼，出锅切成块备用。
第三步：再将锅烧热，放油，姜丝和干辣椒爆香，加入蒜苔，加盐翻炒几，把鸡蛋块放进去，再加鲜红辣椒，加味精，加生抽翻炒匀。
第四步：出锅装盘。
［蒜苔炒鸡蛋营养价值］
功效：蒜苔炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，常吃蒜苔的人身体抵抗感冒的能力会比较好，因为蒜苔里面有可以杀菌的辣素，常食用能杀菌消炎。而且蒜苔里的尼克酸能帮人体排毒，纤维素能助人通便，能够有效是保护人体健康。
另外，蒜苔炒鸡蛋含有丰富的蛋白质、矿物质，尤其是钙元素，大家都知道一般老年人和小孩最容易缺钙，蒜苔里含有的钙成分超高，多吃蒜苔能补钙，小孩个头蹭蹭长，老年人预防骨质疏松。
网友们如果想吃到其他色香味齐全的菜请留言小编。
