天气依然很冷，连续下了半个月的雨了，春节假期也结束了，唯一有点收获就是，年龄增长了一岁，体重涨了不少，长胖应该是9成人不想看到的，都想有苗条的身材，这样穿衣服才会好看，小馋猫年一过，几乎每天都吃得很清爽，大鱼大肉不爱，就喜欢吃蔬菜，今天中午去买菜，买了一道刮油菜，为大家分享下这道美食。
晚上睡不着吃这菜，睡眠变好了，排出隔天宿便，瘦肚子养颜嫩肤。小馋猫说的这个菜就是新鲜的荞头，大家有没有吃过呢，新鲜的荞头看着像葱一样，其实口感也高于葱哦，荞头的吃法也多，营养价值也比较高，每次吃这个菜，我都要多吃一碗饭，也不用担心长胖，因为荞头有刮油瘦身的效果，小馋猫是用瘦肉和荞头一起炒的，十分的美味可口，喜欢的朋友可以在家试试这道菜。
荞头炒肉丝的做法很简单的，需要的食材都是常见的，我们做这道菜先准备把新鲜的荞头，猪肉，盐适量，食用油适量，鸡精少许，辣椒。首先将准备的猪肉洗洗干净，放在案板上切成肉丝，放在干净的盘中备用，准备的生姜和大蒜去皮洗干净切成颗粒。
紧接着把新鲜的荞头摘洗干净，沥水后切成大小均匀的段状，放在盘中备用。热锅中放入适量的菜籽油进去，等到油温高了后，顺手将生姜和大蒜放锅中炒出香味，紧接着把肉丝放在锅中，用大火快速的翻炒，直到肉丝变色后，就可以把切好的荞头放进去，再继续翻炒2分钟左右，加点盐和鸡精炒入味，就可以装盘了。
荞头吃起来不仅美味，而且还有保健的功效，常吃荞头不仅能够促进食欲，还能快速的消化，有着开胃健脾，止咳化瘀，有些人的睡眠不是太好，不然吃点荞头，有安神的功效，过年期间吃的比较油腻，荞头还有解油腻的效果，荞头本身含有的蛋白质，碳水化合物，维生素C，钙，铁，磷等物质，经常食用对人体有着极大的功效，还能促进肠胃的蠕动，加快食物的效果，能够缓解便秘，有着润肠道，排宿便的效果，常吃还能养颜护肤呢。
