今天分享一道11月不可错过的美味家常菜，很多人管它叫做绿色精灵，农村人吃不完用来喂猪草，现在正是空心菜大量生长的季节，春天的空心菜最嫩，城里人都喜欢食用空心菜。空心菜的维生素C和钙质含量都很高，空心菜别再单独炒了，搭配一些猪肉和鸡蛋一起吃，荤素搭配合理，营养价值特别高。11月，吃肉不如吃此菜，视力有了改善，肠道也变得通畅了。空心菜炒肉末做法很简单，老人小孩都特别爱吃，你们有没有吃过空心菜炒肉末？我们具体聊一聊吧。11月，宁愿少吃猪肉，也要多食此菜，视力好了，肠道也更通畅了。
【空心菜炒肉末的养生做法】
准备食材清单：准备一捆空心菜，清水少许，猪肉200克左右，淀粉少许，盐少许，生抽少许，香葱少许，干辣椒少许等等。
烹饪第一步：先将空心菜去掉叶子，将空心菜梗切成小段，生姜和大蒜分别切成细末，小葱切成段备用。
烹饪第二步：将干辣椒切好备用，猪肉切成细末，将猪肉末放在一个碗中，撒上食盐少许，生抽少许，加上淀粉少许，将猪肉末腌制入味。
烹饪第三步：先将猪肉炒出油脂，加上猪肉末炒一会儿，加上生姜少许，大蒜少许，加上一些葱花，加上干辣椒煸炒片刻，装盘后待用。
烹饪第四步：先将锅留少许油，加上空心菜段煸炒片刻，炒至断生为止，加上一些猪肉末煸炒一会儿，加上食盐少许。
烹饪第五步：加上鸡精少许，葱少许，快速搅拌片刻，这道空心菜炒肉末出锅了。
推荐语：空心菜是绿色的蔬菜之一，空心菜搭配肉末是绝配，吃起来色香味俱全，美味可口，营养倍增，吃起来特别下饭，一盘可以吃几碗饭。而且空心菜的维生素C和钙质特别高，钙质是牛奶3倍，而且很容易被吸收，补充钙质，为孩子增长个头，维生素对于视力有帮助，让你的双眼更加明亮，早食早受益。
你们吃过这道空心菜炒肉末？