今天为小伙伴分享11月必吃的美味家常菜——荠菜豆腐鸡蛋汤。荠菜是11月必吃的野菜，11月悄悄来临，春暖花开，野菜和野草都茁壮成长，11月是食用野菜的时令季节，生活中很多人把它当做喂猪草，其实叶子是餐桌上的“宝贝”，遇见这种野菜摘一些回家，不仅仅可以用来包饺子和炒鸡蛋。荠菜搭配豆腐和鸡蛋一起吃，豆腐口感细腻，荠菜有着一股独特的味道。荠菜和此物是绝配，不仅仅呵护肝肾，调理身体内循环，还可以起到改善视力，保持眼睛的健康。你们有没有吃过荠菜豆腐鸡蛋汤？我们具体来聊一聊吧。11月，这种野菜最当季，补钙质，视力好了，肝脏越来越健康。
【荠菜豆腐鸡蛋汤的养生做法】
烹饪材料明细：准备荠菜一小把，豆腐一块，鸡蛋2个，食用油少许，食盐少许，鸡精少许，葱少许等等。
烹饪第一步：先将荠菜去掉根部，将叶子清洗干净，荠菜切成细末，将豆腐切成小方块，锅中煮一锅热水，焯水3分钟后捞出。
烹饪第二步：将小葱切成段，将鸡蛋磕入一个碗中，撒上一些食盐，加上胡椒粉少许，准备好荠菜和豆腐，开始烹饪这道荠菜豆腐鸡蛋汤。
烹饪第三步：把锅中加上一些油或者猪油，加上几碗清水煮沸，加上荠菜一起煮一煮，下入一些豆腐大火煮一会儿。
烹饪第四步：等豆腐煮好以后，加上鸡蛋液，用筷子搅拌一会儿，撒上一些食盐，鸡精少许，撒上葱段，转小火煮几分钟。
推荐语：荠菜是野生的蔬菜，荠菜食药两用，搭配豆腐和鸡蛋是绝配，汤汁鲜美，营养均衡，吃起来不会腻，豆腐含有许多的多种营养物质，钙质也非常高，荠菜含有一些物质，起到清热解毒，排出肝火，而且还可以修复视网膜，改善视力，预防疲劳的作用。尤其是用眼过度的人，能够起到清肝明目，肝脏越来越健康。
你们有没有喝过荠菜豆腐鸡蛋汤？（所有图片来自网络）
