这个菜基本上只会在冬天出现，大雪天来上一碗关东煮，配上清酒，经济实惠又暖和，实在太满足。制作的时候，习惯上关东地区用浓口酱油，关西地区用薄口酱油，如果用汤汁来制作，一定更好吃。如果用专用的关东煮调料也行。因为没有专用的调料品，我就开动脑筋，用了中国的调料品来代替。
材料 牛筋 200克 萝卜1厘米厚度5-6块 魔芋100克切块 煮鸡蛋2个去皮 鱼糕 2条 鱼糕串2串 油炸豆腐 2-3块 厚海带 3厘米长度4块
调料A 白糖 2大匙 味淋2大匙 水
调料B 味极鲜 4-5 大匙 酱油 1-2大匙
萝卜的削皮处理。这样煮出的萝卜既好看又好吃。
1 上述食材全部放入锅中，如果喜欢土豆的人可以放上2个土豆，土豆要切大块。
2 加入调料A 和水搅匀，水要没过食材，盖上锅盖煮15分钟。
建议煮日式料理的时候，建议用深一点的锅，这样煮成的食材既好吃又省时间。
3 15分钟后，加入调料B ，充分搅匀后，盖上锅盖，用弱火煮至食材完全变软为止。最后用竹针扎一下。
4完成。
代代相传的关东煮，食材的种类超过40种，其中包括肉类、蔬菜以及用鱼、虾类的材料制造出的各种食材，随着季节的变化的时令食材放在一起煮也不错。我现在所用的食材，是关东煮的最基本的食材。
