炒蒜苔,有人焯水有人直接炒?厨师:多加这一步,蒜苔脆爽可口

旅游 小杨聊美食 2021-11-17 00:49

原标题:炒蒜苔,有人焯水有人直接炒?厨师:多加这一步,蒜苔脆爽可口

今天为小伙伴介绍11月小编最爱的蔬菜——蒜苔。蒜苔成为餐桌的美味之一,蒜苔的做法很多,比方说腌蒜苔,蒜苔炒鸡蛋,蒜苔炒肉丝等等。小编最爱这道蒜苔炒肉丝,吃起来脆口美味,肉丝更加入味,很多人炒蒜苔做错第一步,有人焯水有人直接炒?其实做法都不对,多加这一步,蒜苔香味十足,非常有嚼劲,蒜苔翠绿可口。蒜苔和猪肉是绝配,血压和血脂降下来,抗菌消毒,增强身体抵抗力。你们喜欢这道蒜苔炒肉?我们具体来聊一聊吧。炒蒜苔,有人焯水有人直接炒?厨师:多加这一步,蒜苔喷香又好吃。

【蒜苔炒肉丝的正确做法】

烹饪食材清单:准备蒜苔一小把,猪肉250克左右,生姜少许,大蒜几瓣,淀粉少许,食盐少许,生抽少许,清水少许等等。

烹饪第一步:将蒜苔去掉老的部分,去掉头和尾巴,蒜苔切成段备用,锅中煮一锅热水,撒上一些食盐,这样蒜苔更加脆口,将蒜苔过一遍冷水,捞出控干水分。

烹饪第二步:将生姜和大蒜切好备用,猪肉洗净后切成细丝,猪肉放在碗中加上淀粉少许,食盐少许,生抽少许,将猪肉腌制大概15分钟左右。

烹饪第三步:锅中加上一些油,大蒜和生姜煸炒,加上猪肉炒几分钟,等待猪肉炒到变色为止,装盘后备用。

烹饪第四步:将锅中留一些油,加上蒜苔大火煸炒片刻,加上猪肉丝煸炒几分钟,加上食盐少许,鸡精少许,转中火煸炒几下,这道蒜苔炒肉丝做好了。

推荐语:蒜苔好猪肉是绝配,美味营养,百吃不腻,帮助补充营养,促进胃口改善,还可以抵抗病毒,抑制病毒入侵,还可以有效降低血压和血脂,软化血管,保持血管的健康,每天炒一盘,身体越来越健康,早食早受益。

你们学会蒜苔炒肉丝的烹饪方法?(所有图片来自网络)

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