冬天到了，温度已经降低了很多，但是这个时候大家都知道冬天应上市菜已经可以在市场上买到了，很多人在冬天的时候都很喜欢吃萝卜萝卜的维生素，还有微量元素含量非常丰富，所以在冬天吃萝卜是对身体有好处的，而且还能帮我们解馋，萝卜的做法多样，很多人可以用萝卜做萝卜干萝卜条，或者是韩式萝卜，而今天要交给大家，做的是腌辣萝卜，相信大家在冬天的时候都很喜欢吃这道菜，那么我们就来看一下怎样做，这道菜才能做的好吃呢？入冬了这个菜要多吃，维生素是梨子的8倍，6毛一斤，还开胃下饭。
所需食材：青皮萝卜，食盐，辣椒面，花椒粉，香醋，生抽，芝麻，白糖。
方法和步骤:
我们把萝卜洗干净以后，然后要把萝卜的根去掉，然后记住萝卜千万不要削皮，我们以前在吃萝卜的时候可能都容易把萝卜的皮削掉，但是萝卜皮里面其实也有很丰富的营养物质，所以如果为了产生更高的营养价值的话，萝卜皮最好不要削掉，萝卜处理好了，以后我们再用刀把它切成粗条。
然后再用碗把它装起来，最后再放入适量的实验，腌制两到三个小时，直到碗里面出现水分，以后就可以将水倒掉。
紧接着我们再把萝卜条拿出来，放在太阳底下晒,晒两天左右就可以了。
我们晒完以后会发现萝卜已经没有水分了，而要将它晒到八成干以后就行了，不要全干，要不然萝卜里面的水分会一点都没有，剩下这样做出来的菜味道不会很好。
把晒好的萝卜收起来，以后再用清水把它洗干净，因为萝卜在晾晒的时候表面会沾取一些灰尘，然后再将它放在清水中浸泡一个小时，最后再洗干净。
然后再往萝卜条里面加入，刚才已经准备好的花椒粉和辣椒面，然后再把已经热好的油倒进去，这样的话，萝卜条会更好的吸收这些调味料。
紧接着我们再把生抽和香醋倒入锅中加热熬制一会儿，嗷制完了以后还要静放几分钟。
香醋和生抽放凉，以后我们再把它倒入萝卜干里面，最后再根据自己的口味加入适量的白糖和芝麻，再用筷子或者是勺子，将它搅拌均匀。
搅拌均匀，以后再盖上盖子，这样的话再让萝卜条入味几分钟，几分钟过后就可以使用了。
以上就是萝卜的方法和步骤，你记住了吗？如果想吃萝卜了，这样的做法也是很好的，萝卜不仅能帮助我们身体补充营养，而且还很好吃，特别是作为下酒菜，在冬天喝一点小酒，再配上这样的萝卜干，肯定是很幸福的感觉了！
