步入寒意渐浓的初冬时节，上海明天广场JW万豪酒店JW's加州扒房邀您共鉴宁夏甄选佳酿，搭配全新五道式晚宴，让味蕾随着季节更迭得以焕新，共赴云端锁“鲜”之旅。
此次酒店携手宁夏贺兰山东麓三大酒庄贺兰晴雪、留世、志辉源石，当地干燥少雨，光照充足，具备生产优质酿酒葡萄的气候条件，被誉为世界葡萄种植的“黄金地带”。轻晃酒杯，一嗅、一抿、一入喉，或齿颊生香，或细腻绵密，或酸香入腑，感受“纯与醇”相互交织，与美景、美味相伴，醉飨云端。
飨味云端 – 全新五道式晚宴
由挪威深海鳌虾开启，以进口鳌虾低温烹制，虾肉的鲜甜和软糯被展现的淋漓尽致。
（佐酒推荐：志辉源石·石黛系列干白葡萄酒 [常规款]；加贝兰霞多丽 [尊享款]）
前菜采用黑松露温泉蛋渲染赏味氛围，香气四溢的黑松露糅合奶味浓郁的巴马臣芝士，为Q弹的温泉蛋赋予华丽口感。
副菜选用经低温慢煎后的银鳕鱼，很好的还原了食材本味，细享鱼鲜在唇齿间的喷香迸发。
（佐酒推荐：加贝兰霞多丽 [常规款]；留世锦羽白葡萄酒 [尊享款]）
宁夏滩羊素来以鲜嫩多汁而闻名。冬日正是品羊佳季。主厨精选品质上乘的宁夏滩羊肉，融合慢炖、煎烤的烹煮方式，甄选羊膝等特色部位，一羊两吃，风味各异，切开细嚼，柔嫩多汁伴有奶香味的羊肉慢慢在口中融化，值得久久回味。
（佐酒推荐：留世赤羽红葡萄酒 [常规款]；加贝兰珍藏级红葡萄酒及留世传奇限量珍藏红葡萄酒 [尊享款]）
甜品选用含72%浓度的黑巧克力无花果挞，甜度适中，实属晚宴中的点睛之作
（佐酒推荐：加贝兰自然甜型葡萄酒* [尊享款]，
*此款为贺兰晴雪酒庄在上海明天广场JW万豪酒店内独家发售）。
JW’s加州扒房
即日起至2022年2月28日
五道式晚宴每位人民币588元净价
另加人民币268元净价，即享3杯常规款配酒；另加人民币588元净价，即享5杯尊享款配酒
星期二至星期日 下午5:30至晚间9:30
电话：(86 21)5359 4969 转6455分机
地址：南京西路399号，上海明天广场JW万豪酒店40楼
请提前24小时预订。
JW’s 加州扒房
拥有轻松、优雅环境的JW’s加州扒房位于酒店的四十楼，餐厅优越的地理位置犹如悬浮在上海城市中心的空中楼阁。新鲜的食材结合厨师高超的烹饪手法，使客人享受到健康、精致的西式美食。
贺兰晴雪——宁夏产区二级庄
贺兰晴雪酒庄始建于2005年，是宁夏首个示范酒庄，坐落于贺兰山脚下，海拔1,138米。酒庄拥有2.6公顷葡萄园，种植着霞多丽、梅乐、赤霞珠、马瑟兰、马白克等多个葡萄品种，年产葡萄酒60, 000瓶。2005年，中国葡萄酒行业的两位前辈——容健和王奉玉，以及一位年轻的酿酒师张静，共同创建了贺兰晴雪酒庄，并邀请李德美教授出任顾问。酒庄的加贝兰系列葡萄酒在国内外屡获大奖。2011年，加贝兰特级珍藏干红葡萄酒 2009获得了Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）最高奖项国际奖。酒庄葡萄酒的酿造尊重自然，恪守“好的葡萄酒是种出来”的理念，采用法国传统工艺，经法国橡木桶陈酿和窖藏，葡萄酒呈深宝石红色，果香浓郁，高贵雅致，口感具有愉悦的延伸性，酒体饱满，圆润，均衡，持久，体现了贺兰山东麓地域特征。
留世——宁夏产区二级庄
留世酒庄的名字是“刘氏”的谐音，庄主叫刘海，葡萄园继承自他的父亲，共有400亩，其中200亩种植于1997年，为宁夏最老的葡萄园之一。酒庄和葡萄园都位于宁夏著名的风景区西夏王陵内，站在葡萄园里就可以看见高耸的陵冢。王陵的选址刻意避开了贺兰山的泄洪区，因此这片土壤里的砾石形状和其它葡萄园不同，大多是风化形成的片岩。留世酒庄2011年才开始酿酒，刘海认识到了自己葡萄的价值，创立了品牌“留世1246”，1246指葡萄园的海拔高度，亦是酒庄到北京天安门的距离。与跨国企业由西往东美酒公司合作的留世酒庄，产品不仅在中国销售，还推向了法国、德国、泰国、马来西亚等国家。庄主认为，中国葡萄酒，当惊世界殊。其卓越的葡萄酒品质赢得了100多个世界顶级葡萄酒挑战赛的各种奖项及国际葡萄酒专家的高度赞誉，并荣获2014年中国环球葡萄酒及烈酒大赛金奖。在2021年米其林官方发布晚宴上，留世酒庄更是成为米其林指南2021葡萄酒类别独家供应商。
志辉源石——宁夏产区二级庄
文化产业示范基地。位于国家批准的”贺兰山东麓葡萄酒原产地域产品保护”的核心区域，酒庄占地2, 100亩，其中葡萄种植园2, 000亩，酒堡占地面积50亩，园区总建筑面积20, 000平方米。酒庄整体建筑风格上，以汉文化为源，吸收汉代的思想精髓，依托贺兰山自然地貌，打造了一座古朴典雅的中式园林。2007年开始，酒庄在贺兰山下开始种植葡萄。历经十余年，酒庄已形成了成熟的葡萄园种植和优质酒庄酒酿造的能力。同时，不断创新酿造工艺，引进橡木发酵罐、重力入料和精准控温系统，力求让每粒葡萄都能发挥最大潜能。2014年，酒庄获评国家产业示范基地，2015年酒庄获评3A级旅游景区，与各类文旅业态的对接，让中国酒庄酒融入到人们的生活，用葡萄酒与葡萄酒文化创造与引领新的生活方式。
