番茄排骨
我自己非常喜欢排骨，我经常都会买排骨，清蒸排骨、红烧排骨、烤排骨、排骨汤等等，我会想出排骨各种做法。冬天天气冷，要多吃点肉类抵御寒冷的天气，尤其家里有正在成长发育的孩子，排骨就是一个很好的选择，既可以补充蛋白质又能补充钙质，有利于孩子长身体。我记得前两年给孩子做了排骨炖番茄，孩子特别喜欢吃。
孩子很喜欢吃番茄牛腩，西红柿搭配肉类都很好吃，孩子很喜欢酸酸甜甜口味，而西红柿就具有天然的酸甜味，如果西红柿很酸，放少许糖中和一下，那种天然的蔬果味道会让肉类更美味。我每次用西红柿搭配着肉食，我都会受到孩子狠狠地表扬。这次我就用番茄炖排骨，孩子说这样做出来的排骨比糖醋排骨还好吃，酸甜都很自然的味道，排骨软烂适中，更容易吃。
【材料】
排骨 300克，西红柿 500克，
蒜 2瓣，盐 3克，
料酒 10毫升，砂糖 适量，葱 少许。
【做法】
第一步 准备材料：排骨用水浸泡一下，去掉血水，番茄去皮切块。
第二步 炒锅烧热油，爆香蒜，放入排骨， 将排骨炒至表面金黄，加入料酒和砂糖，炒匀。
第三步 加入番茄块，炒片刻。
第四步 加入末过食材的温水，盖上盖子将排骨焖至软烂适中。
第五步 放盐调味，撒上葱粒，盛碟即可。
【提示】
第一 我自己喜欢这道菜多点汤汁，我多加了水焖煮。如果喜欢吃到这块番茄的，可以把排骨焖得入味，再放入番茄块
第二 我觉得放少许糖可以提升味道，如果西红柿很酸，可以多放些糖。
