海带丝是一种非常常见的菜，大家都比较喜欢吃，它吃起来酸甜可口的，十分开胃，记得小时候，经常在放学之后买一些成包的海带丝来吃，不过自己长大以后，便把这种小零食忘记了，想吃的话就想自己在家做，毕竟外面卖的小菜不如自己家做的更放心，很多人都会自己在家做些海带丝，但是都会带有一些腥味，有的人做出来的海带丝还会发黑，一点都不入味，其实这些问题的原因都是因为自己用错了方法。
海带是一种非常营养的海产品，富含大量的维生素以及碘等元素，经常吃对人体是有很多好处的，很多人都在纠结这么一个问题，凉拌海带丝的时候，焯完水以后需要将海带丝过凉吗？很多人都弄不懂这个问题的答案，才导致做出来的海带丝味道差一点，其实正确的答案就是需要过凉，接下来我就把正确的方法分享给大家，一起来看一看吧。
食材：海带丝，蒜，红辣椒，生抽，老抽。
首先准备好一把海带丝，如果过长的话就用剪刀剪一下，长度大约在10厘米左右，然后把海带丝放入水中浸泡，浸泡时间10分钟。准备好少量的蒜瓣，把蒜拍片以后剁成蒜末，再准备几个红辣椒，洗干净后剁成末。
将浸泡好的海带丝在开水中焯一下，然后再在凉水中浸泡一会儿，捞出备用，热锅烧油，把剁好的蒜末炒香后放入红辣椒，再倒入适量的清水，根据个人的口味来选择合适的生抽，老抽和香醋，搅拌均匀，煮至沸腾。
把刚刚过凉的海带丝放入盘中，浇上烧开的料汁，继续浸泡10分钟，。这样捞出装盘即可，做法简单，酸甜美味的海带丝就做好了。
