冬天五花肉这样吃才过瘾，不炒不煮，三天两头吃一次，比扣肉还香，一顿不吃肉真是馋得慌，今天趁钱袋不注意的时候买了3斤五花肉，花了81块钱，每次买菜我都是买一个星期的，懒得天天往菜市场跑，反正猪肉往冰箱一丢，几个月都坏不了。今天不炖红烧肉，也不炒回锅肉，给大家分享一道最近新研究的菜，跟粉蒸肉做法差不多，但比粉蒸肉更香更美味。
【准备食材】
五花肉，香芋，淀粉，葱姜，料酒，生抽，老抽，黄豆酱，蒸肉粉
1、先把五花肉去掉皮，然后切成薄薄的厚片，因为肉皮很难蒸烂，所以我就去掉了猪皮，这个根据自己喜好来吧。
2、在切好的肉片中加入一些淀粉，然后用手抓2分钟，目的是这样能把肉片上的一些细小杂质清洗干净，用面粉也可以的。
3、清洗干净后加入葱姜。
4、再加入料酒去腥，生抽，黄豆酱调味，老抽提色，然后倒入半包蒸肉粉，一起拌匀，腌制20分钟入味。
5、准备半块香芋切成薄片，用洋芋，土豆，马铃薯，红薯，地瓜都可以，根据自己口味来。
6、接着把切好的香芋片垫在盘子中，再把腌好的肉片铺在上面。
7、用中火蒸35分钟，蒸好后关火再焖5分钟。
8、蒸熟后撒上一些葱花，一道非常下饭的香芋五花肉就做好了，肉质软烂咸香，香芋片也吸收了肉片中的精华，软糯入味，简单又美味的家常菜，喜欢的可以试试。
【技巧总结】
1、不喜欢吃五花肉也可以用瘦肉做这道菜。
2、喜欢吃辣的还可以加一点豆瓣酱。
3、这道菜跟粉蒸肉的区别就是，粉蒸肉比较干，这个口感更软糯。
