豆腐豆干豆皮豆浆豆奶都是我们常见的豆制品而腐竹也是豆制品之一，这腐竹本身味道非常不错，不管是卤菜还是下火锅都非常好吃。然后麻辣烫凉拌菜这些都是可以的。当然了我们都知道这腐竹是干制品，要吃之前还是需要拿水泡软泡开的。
当然了这腐竹泡开很多人都没做好，直接放在水里泡，泡了半天还没泡开，然后泡开了去煮也没外面吃的那种感觉别说饭店了，连路边卖卤菜大叔都拼不过。这里和大家说一个让腐竹快速泡开的方法，简单便捷还劲道。
先把干腐竹拿出需要的量然后折一下。然后拿出一个碗，在3碗里放入盐巴在倒入温水，接着搅拌成淡盐水，然后将刚才折好的腐竹放入，让腐竹完全被水浸泡。接着拿个盘子或者盖子上，等着泡发腐竹。等腐竹泡发的差不多，将其捞出来。
这腐竹本身算是豆制品里的“贵族”，价格算是贵的，不过这腐竹无论是口感还是营养价值都是豆制品里数一数二，甚至还有多种矿物质可以补钙对老人也是非常适合吃，这腐竹可以和多种食物搭配，不管是做汤炒菜还是凉拌或者下火锅麻辣烫都是可以的。
这个方法大家可以试试看真的可以放腐竹很快泡发并且不会泡烂也不会夹生，而且劲道美味。大家可以试试看。