我和老公平时工作都挺忙的，真正有时间做些费时间的菜只有周末休息在家的时候。老公是单位上的大忙人，平时朋友也多，有时接个电话就出去应酬了，在外经常吃大餐，家常菜吃的也少了，这样对身体健康可是不利呀。这个周末我休息在家，一早去菜市场上买了些大骨头，又买了些白莲藕和地瓜等，因为是一家三口吃饭，回来就准备了两菜一汤，还烤了几块小地瓜当主食。吃饭时，老公边吃边说好，这样吃比吃大餐还要舒服。当然了，虽然家常菜可能没有外面的色香味俱全，但是营养还健康，多吃对身体好呀。为此，老公也挺赞同的，说以后有应酬尽量能推就推，还是多在家吃饭的好。来看看我做的什么菜，让长期在外吃饭的老公有了常回家吃饭的想法。
1、煮大骨头
用料：大骨头，葱，姜，大料包，料酒，生抽，酱油，老抽，冰糖，盐
【做法】：大骨头先用清水冲洗几遍，再浸泡出血水，洗干净；放入锅中，加水烧开，至出来浮沫，骨头变色捞出，冲洗干净表面的浮沫；另起一锅里面放少许水，将冰糖放入融化开，再小火炒出糖色；倒入少许水煮开；将大骨头放入锅中，加没过骨头的水煮开，再将煮好的糖水倒入；加入葱姜和料包，倒入生抽、酱油、老抽和料酒煮开；用勺子将漂浮的浮沫撇出；转小火煮至骨头上的肉软烂，再加盐煮一会儿就好了
2、酱藕
用料：大骨头，白莲藕，葱，姜，八角，花椒，干山楂片，桂皮，香叶，白糖，盐，料酒，酱油，生抽
做法：大骨头洗干净，放入锅中，加没过骨头的水；白莲藕洗干净，将头尾去掉，将皮刮干净；将大骨头煮至出来浮沫，用汤勺将浮沫撇出；另起一锅，倒入少许水，再倒入白糖，融化开后炒出糖色，再少许水；煮好的糖水倒入煮骨头的锅中，再放入葱段姜片，倒入料酒、生抽、酱油、盐，放入八角、花椒、干山楂片、桂皮、香叶和盐，盖上锅盖中火炖煮至骨头上的肉软烂，将骨头捞出留下汤汁备用；将白莲藕放入骨头汤中开大火煮开；再转小火煮至白莲藕用筷子一插就透，捞出沥水晾凉入冰箱冷藏；想吃时取两节酱藕，切成滚刀块；蒜切末，香菜切成小段；将藕段放入盘中，上面撒上蒜末和香菜，再淋上香油、生抽和醋拌匀就可以了
3、手工牛肉丸
用料：制作牛肉丸材料：牛肉，淀粉，姜，黑胡椒粉，五香粉，盐，花椒粉，鸡蛋清，料酒，葱
制作肉丸汤材料：鸡蛋黄，菠菜，葱，盐，鸡精，油
做法：先将牛肉切成大块，放入清水中浸泡去掉血水，中途可以换几次水；再切成小块，切时去掉多余的筋膜；姜去皮切成小块；取一些牛肉块和姜片放入料理机中搅打成肉泥；肉泥全部打好倒出来；将葱与肉泥一起放在案板上剁碎，多剁一会儿；剁好的肉泥放入一个大盆中；加入盐、黑胡椒粉、五香粉、花椒粉、鸡蛋清，料酒顺时针方向拌匀；再分次倒入淀粉，每次倒入拌匀再倒下一次；用擀面杖顺时针一直搅打，再分次加入水，每次搅打至水分吸收再加下一次，一直搅至肉馅上劲；取一些肉馅，从虎口处挤出肉丸，另一只手拿勺子将肉丸放入烧开水的锅中；将肉丸全部放入锅中煮至浮起；捞出过凉水，牛肉丸就做好了；另起一锅倒入少许油，将鸡蛋黄打散倒入煎成鸡蛋皮；将鸡蛋皮取出切成条；锅中倒入少许油，将葱花放入炒香，再倒入适量煮牛肉丸的汤煮开；取部分牛肉丸放入煮开，撒上菠菜叶和适量鸡蛋条，再加盐和鸡精调味即可
4、烤地瓜
用料：地瓜、空气炸锅
做法：地瓜洗干净檫去表面的水分；放入空气炸锅的烤篮中，设置温度200度，时间15分钟，时间到了翻面再烤15分钟就好了。
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