直接炸土豆条,炸不出美味薯条!记住关键“一步”,又香又脆

旅游 苗往细雨 2021-11-18 10:15

原标题:直接炸土豆条,炸不出美味薯条!记住关键“一步”,又香又脆

提起薯条二字,相信大家都不陌生,这是生活中十分受欢迎的一种零食,经常吃快餐的人都特别熟悉,而且以土豆为原料制成的薯条,吃起来香气扑鼻,外酥里嫩,正是因为如此,薯条受到了很多人的欢迎,不管是大朋友还是小朋友,对这种美食都是没有抵抗力的,再搭配上一些番茄酱,真的是超级美味。

虽然很多快餐店中也有薯条贩卖,但还是有不少人自己尝试在家制作自己在家制作的薯条,毕竟自己做出来的吃起来干净放心,但是往往没有外面做的好吃,那么这到底是什么原因呢?其实主要就是因为自己在炸薯条的时候漏掉了关键步骤,才导致做出来的薯条不酥不嫩的。自己的做法直接决定了薯条炸出来是否好吃,今天就给大家分享一下炸薯条的方法。

食材:土豆,淀粉,花生油,番茄酱。

首先将买回来的新鲜土豆表面清洗干净,再用刀去掉土豆的表皮,放入清水中洗净,把洗干净的土豆切成大小相等的长条状,再次用清水冲洗一遍,将表面的粘液冲洗干净,把土豆条沥干水分,放在一旁备用,紧接着往锅中倒入清水,下入沥干水分的土豆条,炖煮一分钟后捞出。

此时的土豆条已经八成熟了,将煮好的土豆条捞出,放入冰水中过一下,再次沥干水分后,把土豆放入淀粉中,使每一根土豆条都均匀的裹上一层淀粉,最后放入保鲜袋中装起来,在冰箱中冷冻5个小时,这是最关键的一步,如果不经过冷冻的话,炸出来的薯条肯定是不香脆的。

往锅中加入适量的油,用大火烧热后,等烧到7成热时放入冻好的土豆条,再转为中火,炸至土豆条表面微黄时,捞出控油,等油温再次升高时,把土豆放到锅中复炸,这样炸出来的土豆才会外酥里嫩,最后搭配着番茄酱或孜然粉都特别美味。

所以大家学会了吗?制作薯条最关键的就是过一遍凉水,并且将土豆条冷冻一下,只有经过这个步骤,才会让自己炸出来的薯条更酥更嫩,快去试试吧!希望大家学会以后,也能炸出美味的薯条。

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